O capixaba está se mostrando cada vez um bom apreciador de café. Isso porque o Sindicato da Indústria de Torrefação e Moagem de Café do Espírito Santo (Sincafé) assinalou que o consumo de cafés especiais nos últimos dois anos teve um crescimento de 25%.
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| Mais café é consumido no ES |
Segundo maior produtor de café do Brasil, o estado produz cerca de 1200 toneladas por ano, das quais 3% (35 toneladas) são de grãos especiais. Apesar do baixo índice, o mercado é visto como potencial, já que as taxas anuais de crescimento batem a casa dos 15%.
Egídio Malanquini, presidente do Sincafé acredita que o hábito de provar um bom café surgiu com o crescimento do consumo da bebida em bares e restaurantes. Há cinco anos, essa não era uma prática comum, já que o índice de vendas de cafés especiais nestes estabelecimentos era praticamente nula.
Agora, os cafeicultores capixabas querem divulgar a produção e mostrar que a cultura do Espírito Santo pode abastecer o mercado local e aumentar o potencial das indústrias da região.
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