O Conselho de Decisões Chianti Classico irá criar uma nova classificação para mostrar a melhora de qualidade da região. Depois de debates o Consorcio do Vinho Clássico de Chianti, junto com os produtores, concordaram em acrescentar a classificação de alto nível.
A nova classificação ainda não recebeu um nome oficial, mas vai manter-se acima do nível do Riserva e irá representar os vinhos feitos de um vinhedo.
"Este é um passo preliminar para comunicar com mais clareza a qualidade e exclusividade dos nossos vinhos", disse Silvia Fiorentini, diretora de marketing do Consorzio Chianti Classico. Ela descreveu o sistema atual como a "pirâmide sem topo".
Nos últimos 15 anos, os produtores replantaram mais de 60% dos vinhedos de Chianti Classico, como um esforço conjunto para melhorar a qualidade e distinguir eles mesmos como um padrão de qualidade.
"É importante darmos mais reconhecimento aos trabalhos feitos nos vinhedos" disse o proprietário da Fontodi, Giovanni Manetti. " O conceito aqui é fazer vinhos execelentes a partir de excelentes vinhedos", completou.
Os vinhos que se qualificam para o novo nível não devem chegar ao mercado até 30 meses após a colheita e deve passar três meses na garrafa. Juntamente com a nova classificação, o Consorzio também irá redesenhar seu logotipo do galo preto.
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