O projeto "Más vino Menos CO2", que traduzindo livremente "Mais vinho, menos CO2", foi criado para diminui a quantidade de carbono emitida na atmosfera na produção de vinhos.
O projeto criado pela Mendinet, associação para o progresso do desenvolvimento rural na Espanha, será apresentado no dia 12 de junho e mostrará alternativas para a vinificação emitir menos CO2.
A empresa IK Ingenieria, especialista em desenvolvimento de aparelhos eco-amigáveis e inovações ambientais tecnológicas, criou uma calculadora cujo funcionamento é baseado em um inventário que inclui todos os processos habituais em viticultura e vinificação (Ciclo de vida do produto), e com a coleta desses dados associadas as emissões de carbono para cada atividade.
O cálculo dessas emissões, conhecida como 'pegada de carbono', facilita a adoção de ações por parte das vinícolas para melhorar o impacto ambiental da produção de vinho.
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