Viagem enoturística ao Chile inclui jantares, degustações e visita a vinícolas

MBA para os negócios do vinho
O segmento vitivinícola desponta no Brasil com grande potencial para novos negócios. E além dos conhecimentos sobre a bebida, os profissionais do mercado têm a disposição o Wine MBA, um curso com duração de 18 meses e custo fixado em 20 mil euros, oferecido pela Bordeaux Business School em parceria com a University of South Australia e o International Wine and Spirits Centre, do Reino Unido.

Criado em 2001, o curso já oferece educação em administração da indústria global do vinho, além de conhecimentos específicos. Voltado a profissionais do vinho, como gerentes e diretores de indústrias, empresários do mercado de importação e exportação, além de proprietários de bodegas e presidentes de associações, o Wine MBA terá nova turma no início de 2007. É preciso ter habilidade no inglês e conhecimentos do mercado financeiro. As informações estão no site http://www.winemba.com.

Curso de sommelier com Roberto Rabachino
O Curso de Sommelier Internacional FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), oferecido no campus da cidade de Flores da Cunha, da Universidade de Caxias do Sul, terá o segundo e o terceiro níveis entre os dias 16 e 20 de outubro, e são independentes do primeiro módulo, já ministrado. Os alunos podem participar, opcionalmente, de um curso de aperfeiçoamento na Itália, junto à sede mundial do ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners), no Castelo de Costiglole D'Asti, no Piemonte, com duração de uma semana. O curso de Sommelier Internacional FISAR tem reconhecimento do governo italiano e será realizado com vinhos italianos, franceses, australianos, californianos e brasileiros. Há 24 vagas e o horário do curso é das 10 às 20 horas, com almoço didático incluído. Maiores informações podem ser obtidas pelos telefones (54) 3218-2137/2430, pelo site www.ucs. br - no link Escola de Gastronomia -, ou pelo e-mail gastronomia@usc.br.

Enoturismo no Chile
A Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo (SBAV-SP) promove, entre os dias 7 e 15 de outubro, uma viagem enoturística aos vinhedos do Chile. O roteiro inclui as vinícolas Santa Rita, Errázuris, Seña (Chadwick), Santa Carolina, Casa Marin, Matetic, Morandé, Casas Del Bosque, Casas Patronales e Via Sul. Serão sete dias com programação completa, incluindo jantares, degustações e visita a vinícolas. Maiores informações e reservas podem ser feitas com Márcia pelo telefone (11) 3814-7905 ou pela Maadri Turismo, com Mari, no telefone (11) 3842-1232.

Degustação vertical de "Château Mouton Rotschild"
Na noite de 25 de agosto, a Casa do Porto de São Paulo recebeu a visita do Sr. Philippe Dhalluin, gerente geral e enólogo dos vinhos do prestigiado château para degustação vertical de "Château Mouton Rotschild". Foram degustados, entre outros, os inesquecíveis "Mouton Rothschild 96", 97, 98 e 2001.

Casa de Champagnes e Espumantes

A carta da Champagnerie tem mais de 100 rótulos

Os amantes de champagne e espumante têm um novo espaço para apreciar a bebida: a Champagnerie. Além de uma carta com mais de 100 rótulos entre champagnes, cavas, proseccos e espumantes brasileiros selecionados, a casa também conta com uma carta de vinhos, brancos e tintos.

Para acompanhar a carta, o cardápio é variado e oferece opções desde petiscos até pratos mais sofisticados para o jantar, como "Ostras Gatrinadas ao Foie Gras" (R$ 32, com 8 unidades) e "Risoto de Frutos do Mar" (R$ 30). Endereço: Rua Aspicuelta, 595, Vila Madalena. Telefone: (11) 3815-2920.