Os irmãos Mondavi brindam após 40 anos

Mondavi x Mondavi
Nos idos de 1963, os irmãos Robert e Peter Mondavi eram co-gestores da Charles Krug Winery, Napa Valey, e chegaram a trocar socos por causa de um casaco de vison, que o irmão mais velho, Robert, comprara por US$ 2.500 para sua mulher usar em uma recepção dos Kennedy, na Casa Branca. Uma extravagância inadmissível (com recursos da empresa), na visão de Peter. Essa desavença produziu uma profunda ferida familiar, mas também foi o germe da criação de duas dinastias de Napa: Charles Krug e Robert Mondavi. Em 2005, 40 anos após o episódio, os irmãos Mondavi, ambos nonagenários, finalmente selaram a paz produzindo um assemblage simbólico para comemorar o evento. Ironia do destino: Robert e sua mulher Marge jamais encontrar-se com o presidente Kennedy, assassinado pouco tempo após a compra do casaco.

Consumo de vinhos caros
Segundo a AC Nielsen, as vendas no mercado dos EUA de vinhos com preços de US$ 15 para cima acusou um impressionante crescimento de 41% nos últimos dois anos. No mesmo período, a venda de vinhos entre US$ 10 e US$14,99 cresceu 28%, e a de rótulos na faixa de US$ 8 a US$9,99, cresceu 18%.

Finalmente, as vendas de vinho com preço abaixo de US$ 6 está em queda: os vinhos na categoria abaixo de US$ 3 registraram queda de 15% no seu consumo. Uma demonstração de mudança na preferência do consumidor estadunidense para vinhos de melhor qualidade.

Novas variedades na tradicional Rioja

Chardonnay e Sauvignon na Rioja
A Organization Interprofesional del Vino de Rioja - OIPVR passa a autorizar, a partir da safra 2007, o uso das castas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Verdejo nos vinhos brancos desta appelation, desde que não representem a parte principal numa assemblage ou seja um vinho varietal. Estas três castas nobres não podem, em conjunto ou isoladamente, exceder 49% da composição do vinho. Uma das razões para a introdução dessa alteração na legislação foi a falta de variedade de uvas disponíveis para elaboração de vinhos brancos. Havia três opções: Viura (Macabeo), Malvasia Riojana e a muito rara Garnacha Blanc. Vinhas antigas, que praticamente desapareceram na primeira metade do século XX, foram e estão sendo recuperadas. Maturana tinta, branca e parda, Tempranillo blanco, Turruntés e Monastel de Rioja (que agora também são permitidas). Destas, somente a Maturana branca e a tinta têm vinhas maduras; as demais ainda estão em criadouros. Claro, muitos criticam esta medida como mais um passo em direção à globalização dos vinhos: enfadonhos e impessoais.

Vinho: remédio para retardar o envelhecimento

Vinho tinto e longevidade
O revesratrol é o componente do vinho tinto que, em novembro do ano passado, gerou manchetes pelo mundo afora, quando cientistas demonstraram que esta substância inibia o aumento de peso em ratos super alimentados, transformando-os no equivalente a maratonistas olímpicos e provocando uma desaceleração no processo de envelhecimento. A descoberta motivou a revista Fortune a publicar extensa matéria sobre o tema. A questão central, segundo a Fortune, é se essas conclusões produzirão retornos farmacêuticos (medicamentos), a tempo de serem usados por parte dos leitores da revista. A pesquisa foi desenvolvida nos laboratórios da Harvard Medical School, Harvard University, sob a direção do Dr. David Sinclair, que também é o co-fundador, juntamente com o Dr. Christoph Westphal, da empresa de biotecnologia Sirtis Pharmaceuticals. A Sirtis, que existe há dois anos, tem como meta explícita desenvolver medicamento capaz de produzir nos humanos os mesmos efeitos de melhoria de saúde que o revesratrol provoca nos ratos, com extensos efeitos terapêuticos, inclusive o aumento da longevidade. Uma das credenciais do Dr.Westphal, segundo a revista Fortune, é o fato de ter obtido, em apenas seis anos, o grau de Medical Doctor simultaneamente com o grau de PhD, pela Harvard University. Um feito raro. A Sirtis conta ainda com a consultoria do Dr. Phillip Sharp, professor do MIT e prêmio Nobel em biologia. Os trabalhos da Sirtis avançam em ritmo acelerado e já alcançou o estágio de testes clínicos em apenas 18 meses.