Cerrado brasileiro: nasce um terroir

NOVIDADE EM SOLO NACIONAL
O Brasil produz cerca de 1,2 milhão de toneladas de uvas por ano, mas somente no próximo mês o primeiro vinho fino produzido no cerrado brasileiro será lançado. Proveniente da uva Syrah, a fabricação conta com a dupla poda, inovação tecnológica que possibilita uma colheita mais produtiva. O produto é resultado da parceria entre a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e a Fazenda Salvaterra, em João Pinheiro.

LEILÃO PARA ESCOAR EXCESSOS
O início do ano foi um mês de discussão entre representantes do setor produtivo do vinho, diretores da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e do Ministério da Agricultura. O assunto é a realização de um leilão para escoar até 12 milhões de litros de vinho da safra 2007, pertencentes a cooperativas e indústrias do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. As discussões avaliam alternativas para o destino do vinho que se encontra em excesso nos estoques do Sul do país.

PIRATARIA PREJUDICA VINÍCOLAS FRANCESAS
Os vinhos franceses premium foram as novas vítimas da falsificação. Ainda que o fenômeno esteja acontecendo principalmente na França, acredita-se que também poderá afetar as vinícolas da América Latina. O método usado consiste em comprar garrafas de no máximo dois euros e retirar seus rótulos, substituindo-os por outros de vinícolas renomadas. Já existem reclamações de consumidores lesados.

RÓTULO DIGNO DE MOLDURA Desde 1945, os rótulos do Château Mouton-Rothschild têm sido ilustrados por diversos artistas contemporâneos, como Pablo Picasso. Na safra de 2004 foi a vez da aquarela do Príncipe Charles. Para o rótulo do Mouton 2005, a Baronesa Philippine de Rothschild decidiu recrutar o italiano Giuseppe Penone. De acordo com ele, seu rótulo foi desenhado para representar o crescimento da folha de uva e, ao mesmo tempo, a mão do futuro consumidor.

Livros

As uvas e seus vinhos O lançamento da Editora Novo Conceito para os enófilos é o livro “Uvas e Vinhos – O Prazer da Descoberta”, do chef e especialista em vinhos João Roberto. Entre os artigos sobre os detalhes e processos utilizados na elaboração de vinhos de qualidade, o autor revela que, desde a escolha do solo, das castas específicas até o engarrafamento do vinho, uma série de eventos devem ser seguidos para que ocorra uma vinificação perfeita. A obra também traz informações sobre degustação e harmonização de vinho com comida.

Cardápio diplomátic
O Nascido de uma parceria entre a embaixada italiana no Brasil e a Editora DB A, o “Cardápio da Diplomacia Italiana” (R$ 69,90), ricamente ilustrado, embarca na missão de desmistificar o famoso “cardápio diplomático”, oferecendo ao leitor pequenas dicas e ensinamentos sobre como elaborar pratos memoráveis e montar belas mesas. O resultado para quem seguir a receita do livro: uma cerimônia digna de embaixador.

Caderno de degustação
A proposta do lançamento da Papirus Editora, o livro “A Arte da degustação: Livro de Anotações”, de Fernando Cornacchia, é inovadora. De acordo com o autor, todos podem praticar a arte de degustar, bastando, para isso, aprender algumas técnicas e diferenciações essenciais. A obra traz o depoimento de celebridades enófilas como Frei Betto, Fernando Scherer e Ignácio de Loyola Brandão, além de 52 fichas de degustação, a serem preenchidas pelo leitor, incluindo espaço para anotações pessoais e para colar o rótulo da garrafa degustada.