Rondando os bares paulistanos, acatamos as sugestões de cinco chefs
que dão a receita de drinques saborosos, fáceis de preparar e ideais para
serem apreciados antes do pôr-do-sol.
Skye
O
coquetel batizado com o nome do bar tem cor azul para caracterizar com
o tema. No paladar, apresenta um leve toque adocicado, por conta do licor
e uma harmonização balanceada entre espumante e vodka. O morango em pedaços
deve ser saboreado enquanto se bebe. Ingredientes:
Vodka;
Açúcar;
Curaçao blue;
Espumante
1 morango fatiado bem fininho.
Sugestão: Vicente de Paulo Souza - Bar Skye
Kir Royal
O
tradicional drinque com uma cerejinha dentro do copo é conhecido
em praticamente todos os bares que apresentam espumantes no cardápio.
Sem dúvida alguma, continua sendo uma das bebidas preferidas entre
as mulheres. É bastante doce e deve ser servido bem gelado.
Ingredientes:
Licor de Cassis;
Espumante;
1 cereja.
Sugestão: Themistoclis F. de Andrade - Favela
Black Kiwi
O
coquetel é uma boa opção para quem gosta de sabores alternativos. A combinação
de espumante com licor de kiwi resulta em um sabor bem puxado para o licor,
mas com um toque de refrescância por causa do espumante. A cor de caramelo
fica por conta da pitada de groselha.
Ingredientes:
Licor de kivi;
Espumante;
Filete de groselha.
Sugestão: Robson de Campos Leite -All Black
Dream Drink
A
apresentação do drinque é bonita e super colorida. A combinação do suco
de laranja com o xarope de maçã dá um gosto especial ao espumante. A bebida
é cítrica e refrescante. Deve ser servida com gelo.
Ingredientes:
Xarope de maçã;
Suco de laranja;
Espumante.
Sugestão: Vicente de Paulo Souza - The Wall
Summer Drink
Elaborado
pelo chefe do bar, conhecido como Chico, há mais de 30 anos no ramo, o
drinque é muito refrescante e servido com bastante gelo. Apresenta um
sabor adocicado e uma harmonia perfeita entre o licor de cassis e o suco
de abacaxi. O rum dá um toque especial no final.
Ingredientes:
Rum;
Licor de cassis;
Suco de abacaxi;
Espumante.
Sugestão: Francisco Ernandes da Silva - Café de La Musique)
Fresh Season
Uma
boa pedida para quem gosta de novos sabores. O drinque, elaborado por
Samuel, apresenta um gosto peculiar de frutas vermelhas por conta da vodka
aromatizada, intensificado pelo licor de framboesa. O Blue Curaçao dá
o tom esverdeado e o espumante completa a sugestão.
Ingredientes:
Vodka de frutas vermelhas;
Xarope de framboesa;
Curaçao blue;
Espumante.
Sugestão: Samuel Bensiman - Salinas
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All Black - Tel.: (11) 3088-7990
Bar Skye - Tel.: (11) 3055-4700
Café de La Musique - Tel.: (11)3079-5588
Favela - Tel.: (11) 3848-6988
Salinas - Tel.:(11) 3044-5969
The Wall. Tel.: (11) 3055-4700 |