A cada dia os vinhos de vinhedo único, ou Single Vineyard, ganham mais adeptos em todo mundo. O conceito de terroir já é difundido quando o assunto é a expressão máxima das características do vinhedo, das castas e do clima. Os Single Vineyards são amplamente difundidos no Velho Mundo (na Europa), mas existe um movimento muito interessante em nosso continente, especialmente na América do Sul, com destaque para alguns enólogos e empreendedores no Chile e Argentina. No Brasil, o conceito está começando e, em breve, teremos muitos Single Vineyards produzidos por aqui.
Antes de começar, contudo, é importante gastar um pouco de tempo para explicar os termos. Em primeiro lugar, é preciso definir o que é terroir. Terroir é o termo que descreve a interação do solo, clima, topografia e a variedade da uva, em um local específico. A palavra é derivada do termo francês "terre", que significa terra.
Sendo assim, existem varias perspectivas que podemos abordar para afirmar que um vinho é Single Vineyard. Porém, aqui vamos falar de pequenas e médias parcelas de terra que produzem vinhos singulares. E também do trabalho de investigação que alguns enólogos vêm realizando mundo afora com o intuito de desenvolver, a partir de parcelas únicas de vinhas, vinhos igualmente únicos.
Se nos aprofundarmos no tema de vinhos Single Vineyard temos algumas terminologias como Vineyard, Crus, Clos, Viña, Vigna,Vigneto, Quinta etc. A conclusão é que iremos perceber que, no fundo, estamos falando da mesma coisa, com pequenas nuances que as diferem (vide glossário no fim da matéria). Não há dúvida de que as menores e mais charmosas parcelas de vinhedos únicos do mundo estão na Borgonha e na Alsácia, na França, e no Piemonte, na Itália. A Alemanha também, com destaque para o Mosel, o Nahe e o Rheingau (Reno), apresenta parcelas muito especiais de vinhas, sempre nas margens desses três importantes rios. Portugal, mais especificamente nas margens do Douro e seus afluentes, tem um grande número de pequenas áreas com vinhas velhas, que produzem vinhos fascinantes, sejam Vinhos do Porto e, mais recentemente, tintos de mesa. Sob certo aspecto, temos vinhos de vinhedo único em todos os países e regiões do mundo, mas trataremos das mais destacadas regiões e projetos que fazem desse conceito uma tendência mundial.
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