Uma das melhores formas de reconhecer e apreciar um charuto é educar
os sentidos. Dos cinco sentidos que o ser humano possui (visão, tato,
olfato, paladar e audição) apenas a audição não é utilizada na avaliação
de um charuto.
A
visão é o primeiro sentido a ser utilizado para visualizar a cor da capa
e a apresentação (ou não) de veios salientes, manchas ou furos. O tato
é importante para identificar a construção e conservação do charuto -
se ele não está úmido ou seco demais, por exemplo, o que dificulta sua
avaliação. O olfato pode ser utilizado em dois momentos - o primeiro,
quando o charuto ainda não foi acesso e apresenta diferentes nuances de
odores e, logo após o acendimento, quando os odores serão alterados. O
paladar é extremamente importante, finalizando uma avaliação mais criteriosa.
Dos quatro sentidos utilizados na avaliação de um charuto, o olfato é
o que tem maior possibilidade de treinamento. Um charuto com uma mescla
de tabaco diferenciada, por exemplo, pode apresentar um odor imperceptível
ou, ao contrário, muito complexo. A complexidade e amplitude das sensações
aromáticas definem a riqueza olfativa.
Bem educado
A educação do olfato permite detectar as tendências olfativas do tabaco
e descobrir os aromas que estão presentes em sua natureza. As principais
famílias de aromas encontradas nos charutos são:
• Vegetais agrestes: feno cortado, erva seca, palha, centeio, eucalipto;
• Amadeirados: cedro, carvalho, musgo de carvalho, resina, incenso;
• Especiarias: pimenta, pimenta verde, baunilha,noz moscada, canela;
• Frutas: coco;
• Animais: castor, couro;
• Queimados e tostados: café, cacau, caramelo, pão tostado;
• Microbiológicos: terra úmida, trufa.
A partir desses conceitos, apure seu olfato e convide os amigos para
experimentar o desafio de identificar os aromas de um charuto.
Conheça seis aromas, entre tantos, usualmente
percebidos em um charuto:
1. Pimenta - Originária da Índia,
essa semente é a mais conhecida das especiarias. O aroma de pimenta está
sempre presente no perfume de um charuto antes de acender. Durante a combustão,
alguns charutos poderão apresentar o gosto de pimenta forte caso sejam
degustados rápido demais;
2. Cedro - Tipo de madeira utilizada na construção de
caixas e umidores, o cedro tem uma característica de não se sobrepor ao
aroma de tabaco, porém costuma passar um pouco de sua suavidade para ele;
3. Caramelo - Os aromas de caramelo aparecem sempre na
combustão dos vegetais, entre eles o tabaco, representando a queima dos
açúcares da matéria vegetal;
4. Terra úmida - Esse aroma de terra é encontrado na
folha do tabaco. Proporciona um gosto terroso presente em muitos charutos
cubanos e alguns dominicanos. Esse tipo de aroma está diretamente ligado
à umidificação dos charutos;
5. Musgo de Carvalho - Entre os diferentes tipos de musgos
de árvores conhecidos, o de carvalho é o mais comum. Normalmente aparece
em conjunto com o aroma de terra e está presente em toda combustão de
charutos;
6. Couro - O termo couro deriva do latim "corinun" (pele)
e é o resultado do curtido das peles de bovinos. Esse aroma se caracteriza
pela secura e pelo perfume acentuado, encontrado muitas vezes em charutos
mais densos e corpulentos.
Consultoria: www.boccati.com.br