De Abacate a Zatar
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Edição 91 - 2013
Para o alto
- É possível compensar a pouca latitude com maior altitude nos vinhedos?
Edição 86 - 2012
Champenoise fora de Champagne
- Onde encontrar os melhores espumantes feitos pelo método tradicional, o mesmo que produz Champagne?
Edição 85 - 2012
O dilema da levedura
- Usar leveduras indígenas ou selecionadas? Enólogos do mundo todo já se depararam com essa questão. Mas, enfim, qual a melhor?
Edição 83 - 2012
Seleção natural
- O que as pessoas realmente querem dizer quando falam sobre "vinhos naturais"? E é mesmo comercialmente viável evitar enxofre, leveduras de laboratório e outros ingredientes abominados pelos eco-evangelistas?
Edição 79 - 2012
Sabor de calcário?
- Como os diferentes tipos de solo influenciam nos vinhos e seus sabores?
Edição 77 - 2012
Às CEGAS ou às CLARAS
- Qual a melhor maneira de fazer uma avaliação de vinhos? Novo sistema usado pelo Descorchados 2012 Volta a levantar essa questão polêmica
Edição 74 - 2011
Pé Franco
- Para alguns produtores, somente vinhas plantadas em pé franco exprimem o real gosto do terroir. Mas o que muda realmente entre os vinhos feitos com elas e com vinhas enxertadas?
Edição 71 - 2011
Derrubando mitos 10 dogmas que merecem ser revistos
- O mundo do vinho é repleto de dogmas, mas nem todos devem ser seguidos à risca. Mais do que isso, muitos deles sequer são verdadeiros
Edição 70 - 2011
A lista de Bordeaux
- A história por trás da mais famosa classificação de vinhos do mundo, que definiu o ranking dos melhores em 1855
Edição 69 - 2011
Almanaque do Vinho - Harmonizando o dia-a-dia
Harmonização para o Dia dos Pais
Edição 68 - 2011
Kit básico de ferramentas
- 10 acessórios que você precisa ter em casa para poder bem servir um vinho
Almanaque do Vinho - O que é harmonização?
Almanaque do Vinho - Presente Perfeito
Edição 67 - 2011
Almanaque do Vinho - Harmonizando o dia-a-dia
Almanaque do Vinho - Os valores do vinho
Almanaque do Vinho - Terapia de cores
Almanaque do Vinho - Top 10
Edição 66 - 2011
Rolha quebradiça? Use a pinça
- Saiba como abrir um vinho usando um saca-rolhas tipo pinça
Almanaque do Vinho - Presenteie sua mãe com bons vinhos abaixo de R$50
Almanaque do Vinho - Remédio dos deuses?
Almanaque do Vinho - Um Cabernet, por favor!
Edição 65 - 2011
Onomástica dos vinhos?
- Apesar de amplamente conhecidos, os nomes clássicos dos vinhos do Velho Mundo, na maioria das vezes, se confundem com os das regiões em que são produzidos. Tal fato acaba ocultando várias informações sobre o produto, dentre elas a mais importante: as uvas usadas na sua elaboração
Almanaque do Vinho - Bons vinhos abaixo de R$50
Almanaque do Vinho - Como abrir um vinho?
Almanaque do Vinho - Vinho bom é vinho velho?
Almanaque do Vinho - Vinho na temperatura ambiente, certo? Errado!
Edição 64 - 2011
Duas rainhas brancas
- Destrinchamos todas as qualidades das duas castas brancas mais famosas do mundo
Ih, sujou!
- Já perdeu a cabeça por um vinho derramado na toalha branca? Saiba como driblar o acidente mais comum entre os amantes da bebida
Vinhos que viajam
- Dicas e regras para trazer, com segurança, seus vinhos do exterior
Almanaque do Vinho - Puro ou misturado?
Almanaque do Vinho - Veludo azul
Edição 63 - 2010
Da areia à garrafa
- Transparente, estéril, resistente e 100% reciclável, a embalagem de vidro é inseparável da moderna história do vinho
Mixologia dos vinhos
- A coquetelaria volta à cena, com drinques clássicos e inovadores que levam vinhos em sua composição
Almanaque do Vinho - Bom para a cabeça
Almanaque do Vinho - Desvende o mistério dos taninos
Almanaque do Vinho - Do vinho ao Carnaval
Almanaque do Vinho - Garrafas fechadas
Almanaque do Vinho - Peixes e Vinhos
Edição 62 - 2010
Caixa de harmonização
- Saiba quais os vinhos essenciais para se ter em casa e harmonizar com as mais diversas receitas
Tudo o que borbulha
- O mais fascinante dos vinhos - seja feito no método tradicional ou no Charmat - é um convite à celebração
Almanaque do Vinho - O vinho do dia seguinte
Almanaque do Vinho - O vinho e a balança
Edição 61 - 2010
A história do vinho no Brasil
- Como o vinho atingiu o status que tem hoje no Brasil? Quais os personagens dessa história? Conheça as nuances da história do vinho desde a chegada de Cabral até os nossos dias
Na era do gelo
- O primeiro vinho do gelo brasileiro coloca nosso país na pequena lista dos produtores desse raro vinho doce natural
Edição 60 - 2010
Promissor novo milênio
- Avaliamos as últimas 10 safras (desde 2000 até 2009) e mostramos o que de melhor aconteceu em cada região do mundo
O presente perfeito
- O que você deve levar em consideração na hora de presentear com um vinho?
Edição 59 - 2010
O "verdadeiro" gosto do terroir
- O famoso "gosto do terroir" nunca foi tão venerado. Hoje, os vinhos de vinhedos únicos são uma tendência mundial e servem para retratar a verdadeira tipicidade de um vinho. ADEGA traz exemplos de Single Vineyards ao redor do mundo
Edição 56 - 2010
Da videira ao vinho
- Perde-se nas areias do tempo a origem do cultivo da videira, mas seu ciclo - hoje bem conhecido - pode determinar a qualidade de um vinho
Edição 55 - 2010
Escola do vinho
A função do decanter
Escola do vinho
A influência do solo no vinho
Edição 54 - 2010
Escola do vinho
Dicas para a hora das compras
Edição 53 - 2010
O que combina com meu vinho?
- ADEGA dá dicas de harmonizações clássicas, combinando vinhos preciosos com alguns dos pratos mais famosos mundialmente
Edição 52 - 2010
Escola do vinho
- O vinho nas diversas religiões
Escola do vinho
Denominações de Origem
Edição 51 - 2010
Escola do vinho
Dicas para escolher sua adega
O valor do vinho
- Por que há vinhos baratos e outros que custam fortunas? Quais o fatores que influenciam os preços?
Edição 50 - 2009
Escola do Vinho
- Aprenda a maneira correta de abrir espumates
Escola do Vinho
- Os caminhos para estudar o vinho
Edição 49 - 2009
Escola do Vinho
Edição 48 - 2009
ESCOLA DO VINHO
A história do vinho
Edição 47 - 2009
Do grão ao Mosto
Dramáticas e concentradas, discretas ou pálidas, as uvas portuguesas são uma ode poética ao espírito da nação
Edição 46 - 2009
Clássicos do vinho e clássicos da gastronomia
Será que aquela harmonização intuitiva de nossos avós ainda é válida? Sim, pratos tradicionais vão muito bem com vinhos tradicionais. Mas com outros também
Edição 45 - 2009
Harmonização
Edição 44 - 2009
ESCOLA DO VINHO
- A influência da madeira
ESCOLA DO VINHO
- Saiba escolher vinhos na carta
Edição 43 - 2009
ESCOLA DO VINHO
- Na temperatura certa
ESCOLA DO VINHO
- O que é o tanino?
Edição 42 - 2009
ESCOLA DO VINHO
- Degustações verticais
ESCOLA DO VINHO
- Identifique os defeitos
Edição 41 - 2009
ESCOLA do vinho
- Qual o melhor tipo de rolha?
ESCOLA DO VINHO
Em que ordem servir os vinhos
Edição 38 - 2008
ESCOLA DO VINHO
- O mercado de Bourdeaux
Edição 37 - 2008
ESCOLA DO VINHO
- Castas de destaque
Edição 35 - 2008
ESCOLA DO VINHO-
A Pisa e o Lagar
Edição 34 - 2008
ESCOLA DO VINHO
- Osmose Reversa, um bem ou um mal?
Edição 32 - Julho 2008
ESCOLA DO VINHO
- A novidade do Porto
Edição 31 - Junho 2008
Escola do vinho
- Os benefícios do Carvalho
Edição 30 - Maio/2008
ESCOLA DO VINHO-
Carvalho, o tempero do vinho
Edição 29 - Abril/2008
ESCOLA DO VINHO
- Chocolate, a megera domada por Baco
Edição 28 - Março/2008
ESCOLA DO VINHO
- Bebida que valoriza a vida
Edição 26 - Dezembro/2007
ESCOLA DO VINHO
- O champagne nosso de cada dia
Edição 25 - Novembro/2007
História do vinho
- Os Estados Unidos de Baco
Edição 24 - Outubro/2007
ESCOLA DO VINHO-
A cada nova safra, novos brindes e amizades
Edição 22 - Agosto/2007
Escola do vinho
Edição 21 - Agosto/2007
ESCOLA DO VINHO
- Serviços do vinho
Edição 20 - Junho/2007
ESCOLA DO VINHO
- Os aromas do vinho
Edição 19 - Maio/2007
ESCOLA DO VINHO
- As cores dos vinhos
Edição 18 - Abril/2007
ESCOLA DO VINHO
- Uma lição de humildade
Edição 17 - Março/2007
ESCOLA DO VINHO
- O que é um vinho de guarda?
Edição 16 - Janeiro/2006
ESCOLA DO VINHO
- O inquietante ritual da compra
Edição 15 - Dezembro/2006
ESCOLA DO VINHO
- O gênio da cepa - Parte IV
Edição 14 - Novembro/2006
ESCOLA DO VINHO
- O gênio da Cepa - Parte III
Edição 13 - Outubro/2006
ESCOLA DO VINHO
- O gênio da Cepa
edição12 - Setembro/2006
Escola do vinho
Edição 11 - Agosto/2006
Escola do vinho
- A temperatura ideal
Edição 10 - Julho/2006
Escola do vinho
- Recipientes para servir e armazenar o vinho - parte 3: Copos
Edição 9 - Junho/2006
ESCOLA DO VINHO
- Recipientes para servir e armazenar o vinho (parte 2)
Edição 8 - Junho/2006
ESCOLA DO VINHO
Edição 7 - Abril/2006
ESCOLA DO VINHO
- Da uva ao vinho: os tintos
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