Retirar sais de sulfito dos vinhos pode diminuir dores de cabeça, isso deve ajudar pessoas com menor tolerância aos componentes presentes nos rótulos
por Redação
(foto ilustrativa)
O pesquisador James Kornacki, PhD em química orgânica de Chicago, afirma ter desenvolvido dispositivo que remove sulfitos adicionados aos rótulos de vinho.
Conhecido como Üllo, o dispositivo promete eliminar os sulfitos, componentes adicionados para conserva do vinho, e que são os responsáveis pelas dores de cabeças em pessoas com menor tolerância.
"A meta do Üllo é restaurar os níveis de sulfitos para os que ocorrem naturalmente na bebida fermentada(...)", relata Kornacki.
Ainda segundo Konacki o aparelho possui resina iônica similar a utilizada para extrair o amargor do suco de laranja e refinar açúcar, mas neste caso, atrai apenas sulfitos.
James lançou uma campanha no Crowdfunding (financiamento coletivo), para colocar o produto no mercado.
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