Quem disse

"Na Europa vemos o vinho como algo tão saudável e comum como a comida, e também uma grande fonte de felicidade e prazer. Beber vinho não é uma forma de esnobismo, nem de busca por sofisticação. É um ato tão natural quanto comer, e tão necessário quanto"

Ernest Hemingway, escritor norte-americano

"Na água refletimos nossa própria face. No vinho, visualizamos a alma de outrem"

provérbio francês

"O vinho é parte da civilização há sete mil anos. É a única bebida que alimenta o corpo, a alma e o espírito do homem e, ao mesmo tempo, estimula a mente"

Robert Mondavi, produtor norte-americano, em sua autobiografia

"A melhor maneira de introduzir amigos ao mundo do vinho é abrir garrafas melhores do que eles estão acostumados, mas só falar de suas virtudes caso lhe seja perguntado"

Jancis Robinson, crítica britânica e Master of Wine

Quando perguntada em que ocasiões bebia Champagne, Lily Bollinger respondeu:

"Eu só bebo quando estou feliz, e quando estou triste. Às vezes, bebo quando estou sozinha. Quando estou acompanhada, considero obrigatório. Eu me distraio com champagne quando estou sem fome e bebo quando estou com fome. Fora isso, nunca toco no vinho - a não ser que esteja com sede"