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Pesquisa identifica marcadores aromáticos de vinhedos e ajudará na formação de blends italianos

Pesquisa identifica marcadores aromáticos de vinhedos e ajudará na formação de blends italianos

Estudos que iniciaram em 2017 mostram que cada vinhedo da região de Valpolicella possui características únicas que podem ser trabalhadas e potencializadas

Mundovino | André De Fraia em 09/09/2021
Estudo da Universidade de Oxford aponta o culpado pelas geadas que arrasaram vinhedos na França

Estudo da Universidade de Oxford aponta o culpado pelas geadas que arrasaram vinhedos na França

Segundo a icônica universidade, em parceria com o instituto nacional de pesquisa científica da França, as mudanças climáticas foram responsáveis pela catástrofe

Mundovino | Da redação em 08/09/2021
Estudo mostra quais uvas brancas trazem maiores benefícios para a saúde

Estudo mostra quais uvas brancas trazem maiores benefícios para a saúde

Apesar do vinho tinto ter quantidades mais significativas, algumas uvas brancas possuem grande quantidade de antioxidantes

Mundovino | André De Fraia em 08/09/2021
Saúde! Jerez tem poder de restaurar artérias danificadas

Saúde! Jerez tem poder de restaurar artérias danificadas

Estudo feito na Espanha compara consumidores de gim e Jerez e é mais um a comprovar o poder do vinho

Mundovino | Da redação em 06/07/2021
Estudo inédito mostra que o vinho ajuda mesmo a cuidar do seu coração

Estudo inédito mostra que o vinho ajuda mesmo a cuidar do seu coração

Pesquisa de três grandes universidades determina que os flavonoides, presentes do vinho, diminuem a pressão arterial

Mundovino | Da redação em 29/06/2021
Sim, é possível envelhecer vinhos com tampa de rosca

Sim, é possível envelhecer vinhos com tampa de rosca

Produtores já usam a screw cap para vinhos brancos de guarda. E poderiam usar para tintos também, dizem estudos

Escola do vinho | André De Fraia em 02/04/2021
Estudo aponta que últimos verões europeus são os mais secos em 2.000 anos

Estudo aponta que últimos verões europeus são os mais secos em 2.000 anos

Efeitos podem afetar o cultivo da uva e a produção de vinho

Mundovino | André De Fraia em 18/03/2021
Norte da Califórnia teve prejuízo superior a 4,6 bilhões de dólares com incêndios nos últimos três anos

Norte da Califórnia teve prejuízo superior a 4,6 bilhões de dólares com incêndios nos últimos três anos

Estudo levou em conta as perdas apenas em Napa, Mendocino, Sonoma e Lake

Notícias | André De Fraia em 13/02/2021
Estudo sugere comércio de vinho entre o mundo islâmico e cristão

Estudo sugere comércio de vinho entre o mundo islâmico e cristão

Recipientes encontrados na Itália datam entre o século IX e XI e são originários da Sicília

Notícias | André De Fraia em 09/02/2021
Fermentação em ânforas de argila, uma volta ao passado

Fermentação em ânforas de argila, uma volta ao passado

Estudos indicam que a ânfora foi o primeiro recipiente utilizado na vinificação

Notícias | Da redação em 07/02/2021
Catena diz ter evidências químicas da influência do terroir

Catena diz ter evidências químicas da influência do terroir

Estudo mostra como cada terroir deixa uma impressão digital química no seu vinho

Notícias | André De Fraia em 04/02/2021
Trocando cerveja e destilado por vinho

Trocando cerveja e destilado por vinho

Estudo gigante feito no Reino Unido mostra que quem prefere vinho tem menor chance de desenvolver problemas de saúde relacionados ao consumo de álcool

Notícias | André De Fraia em 24/01/2021
É hora do vinho ir para a academia?

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Estudo sugere que os polifenóis presentes no vinho tinto ajudam a reduzir o estresse oxidativo que resulta do exercício físico

Notícias | André De Fraia em 21/01/2021
Estudo mostra que queijo e vinho podem proteger o seu cérebro

Estudo mostra que queijo e vinho podem proteger o seu cérebro

Queijo e vinhos teriam poder de prevenir o declínio cognitivo e proteger contra o Alzheimer

Notícias | André De Fraia em 26/12/2020
Austrália desenvolve nova técnica contra falsificação de vinhos

Austrália desenvolve nova técnica contra falsificação de vinhos

Estudo usa a “digital” do vinho para certificar sua autenticidade

Notícias | André De Fraia em 17/12/2020
Dieta mediterrânea e vinho estão ligados a diminuição de diabetes em mulheres

Dieta mediterrânea e vinho estão ligados a diminuição de diabetes em mulheres

É o que diz estudo que analisou 25 anos de dados de mais de 25.000 mulheres

Notícias | André De Fraia em 11/12/2020
Cientistas descobrem o segredo por trás da harmonização de Champagne e ostras

Cientistas descobrem o segredo por trás da harmonização de Champagne e ostras

Segundo o estudo, o umami é a chave que liga o espumante ao fruto do mar

Notícias | André De Fraia em 03/12/2020
Vinho de Jerez pode ser o novo amigo no combate da aterosclerose

Vinho de Jerez pode ser o novo amigo no combate da aterosclerose

Pequeno estudo mostra que o consumo moderado do fortificado espanhol pode ajudar na recuperação das artérias

Notícias | André De Fraia em 21/11/2020
Estudo mostra a variação do plantio de uvas no novo milênio

Estudo mostra a variação do plantio de uvas no novo milênio

Qual será a casta que mais teve aumento de produção? E a que mais caiu?

Notícias | Da redação em 22/10/2020
Barriga de chope? Aqui não!

Barriga de chope? Aqui não!

Estudo mostra que consumidores de vinho apresentam índices de massa corporal mais baixos

Notícias | Da redação em 20/10/2020