Busca "Tanino"

Como o ovo é usado na produção de vinho?

Como o ovo é usado na produção de vinho?

A clara do ovo ajuda a remover partículas verdes ou taninos da bebida

Notícias | Da redação em 08/11/2019
Qual o gosto do tanino do vinho?

Qual o gosto do tanino do vinho?

O tanino está presentes no caule, cascas e sementes das uvas

Notícias | Eduardo Milan em 12/08/2019
Como o tanino influencia o vinho?

Como o tanino influencia o vinho?

O tanino é um composto químico presente no vinho que pode interferir no sabor e na longevidade da bebida

Notícias | Eduardo Milan em 22/07/2019
Raios ultravioleta podem suavizar taninos e acelerar processo de maturação de vinhos

Raios ultravioleta podem suavizar taninos e acelerar processo de maturação de vinhos

Novo sistema também pode aumentar oferta de rótulos veganos no mercado mundial

Notícias | Da redação em 15/12/2016
Tanino: o que é esse componente do vinho?

Tanino: o que é esse componente do vinho?

Aprenda como o tanino influencia no sabor e longevidade do vinho

Notícias | Marcel Miwa em 23/12/2015
Pesquisa diz que micro-ondas pode ajudar enólogos a fazer vinhos melhores

Pesquisa diz que micro-ondas pode ajudar enólogos a fazer vinhos melhores

Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos

Notícias | Da redação em 07/11/2013
Descoberto componente celular responsável pela produção de taninos

Descoberto componente celular responsável pela produção de taninos

Cientistas encontraram onde é feito o complexo químico de defesa das plantas

Notícias | Da redação em 19/09/2013

Sangue por taninos

Adega explica como formar harmonizações de dar água na boca com carnes clássicas grelhadas

Harmonização | Carlos Cordeiro - Cwp em 01/03/2011

O vinho de todos os prazeres

Apreciadores não bebem, desvendam cada pedaço de história escondido nas borbulhas, nos taninos, no carvalho...

Capa | Claudia Manzzano em 03/07/2008

Taças e taninos

Pesquisa americana aponta a infl uência dos copos na composição química dos vinhos. E, afi nal, qual é o copo ideal?

Universidade do vinho | Orlando Iglésias* em 11/11/2005