A clara do ovo ajuda a remover partículas verdes ou taninos da bebida
Notícias | Da redação em 08/11/2019O tanino está presentes no caule, cascas e sementes das uvas
Notícias | Eduardo Milan em 12/08/2019O tanino é um composto químico presente no vinho que pode interferir no sabor e na longevidade da bebida
Notícias | Eduardo Milan em 22/07/2019Novo sistema também pode aumentar oferta de rótulos veganos no mercado mundial
Notícias | Da redação em 15/12/2016Aprenda como o tanino influencia no sabor e longevidade do vinho
Notícias | Marcel Miwa em 23/12/2015Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos
Notícias | Da redação em 07/11/2013Cientistas encontraram onde é feito o complexo químico de defesa das plantas
Notícias | Da redação em 19/09/2013Adega explica como formar harmonizações de dar água na boca com carnes clássicas grelhadas
Harmonização | Carlos Cordeiro - Cwp em 01/03/2011Apreciadores não bebem, desvendam cada pedaço de história escondido nas borbulhas, nos taninos, no carvalho...
Capa | Claudia Manzzano em 03/07/2008Pesquisa americana aponta a infl uência dos copos na composição química dos vinhos. E, afi nal, qual é o copo ideal?
Universidade do vinho | Orlando Iglésias* em 11/11/2005