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Quem fala mais alto no vinho: homem ou natureza?

Quem fala mais alto no vinho: homem ou natureza?

Enólogos avaliam seus papéis no terroir

Notícias | Arnaldo Grizzo em 12/11/2019
Angelo Gaja é homenageado com o prêmio “Enólogo dos Enólogos”

Angelo Gaja é homenageado com o prêmio “Enólogo dos Enólogos”

O enólogo recebeu o prêmio do instituto Masters of Wine por seu primoroso trabalho na Itália

Notícias | Da redação em 19/05/2019
Qual o estilo do espumante brasileiro?

Qual o estilo do espumante brasileiro?

Conversamos com enólogos que atuam no país para descobrir se o espumante brasileiro tem estilo próprio

Notícias | Eduardo Milan em 01/05/2019
Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Enólogos do mundo todo questionam se é melhor usar leveduras indígenas ou selecionadas

Notícias | Alexandre Lalas em 25/03/2019
André Tchelistcheff: por que ele é conhecido como o enólogo dos enólogos

André Tchelistcheff: por que ele é conhecido como o enólogo dos enólogos

A história de André Tchelistcheff, o aristocrata russo que revolucionou a vitivinicultura dos Estados Unidos

Notícias | Arnaldo Grizzo em 23/01/2019
O tamanho da garrafa interfere no envelhecimento do vinho?

O tamanho da garrafa interfere no envelhecimento do vinho?

Ou seja, quanto maior a garrafa mais lenta a evolução? Veja o que consideram os enólogos e enófilos

Notícias | Da redação em 18/01/2019
Vinificação em ovos de madeira?

Vinificação em ovos de madeira?

Recipientes ovalados já conquistaram os enólogos. Agora é a vez da madeira. Entenda o porquê

Notícias | Deisi da Costa em 14/01/2019
A revolução dos vinhos do Douro

A revolução dos vinhos do Douro

Jorge Serôdio Borges, criador do icônico Pintas, conta como sua geração de enólogos transformou o vinho do Douro

Notícias | Arnaldo Grizzo e Eduardo Milan em 11/01/2019
 ABE escolhe Cedenir Fortunatti como enólogo do ano; confira a lista de vencedores

ABE escolhe Cedenir Fortunatti como enólogo do ano; confira a lista de vencedores

Na décima quinta edição do prêmio, 135 enólogos de todo o país escolheram Fortunatti, o “alquimista das bebidas”

Mundovino | Da redação em 01/12/2018
Veja como funciona a fermentação malolática

Veja como funciona a fermentação malolática

Método foi “domesticado” e se tornou um trunfo dos enólogos

Notícias | Arnaldo Grizzo em 30/10/2018
Casal de enólogos japoneses pode ser deportado

Casal de enólogos japoneses pode ser deportado

Governo francês nega autorização de residência a Rié e Hirofumi Shoji

Notícias | Da redação em 08/10/2018
Jean-Claude Berrouet recebe premiação

Jean-Claude Berrouet recebe premiação

O enólogo dos enólogos, mesmo aposentado não sai do mundo dos vinhos

Notícias | Da redação em 07/06/2018
Uma forma para as borbulhas  do Brasil

Uma forma para as borbulhas do Brasil

Qual o estilo do espumante brasileiro? ADEGA conversou com enólogos que atuam no país para descobrir a resposta

Notícias | Por Eduardo Milan em 17/05/2017
Degustação de lançamento do Guia Descorchados 2017 acontece no dia 11 de abril

Degustação de lançamento do Guia Descorchados 2017 acontece no dia 11 de abril

Com participação de mais de 90 vinícolas sul-americanas, evento será em São Paulo e dará aos participantes a oportunidade de provar centenas de rótulos ao lado de produtores e seus enólogos

Notícias | Da redação em 24/02/2017

Conheça os enólogos que estão mudando a cara do vinho sul-americano

Quem são os novos agentes do vinho sul-americano? O que eles propõem?

Notícias | Por Patricio Tapia em 11/01/2017
Associação cria cápsula do tempo com histórias regadas a vinho

Associação cria cápsula do tempo com histórias regadas a vinho

Mensagens depositadas na barrica por enólogos serão lidas somente daqui dez anos

Notícias | Da redação em 08/11/2016
Como um casal de enólogos mudou o conceito sobre os tintos do Douro

Como um casal de enólogos mudou o conceito sobre os tintos do Douro

O casal Jorge Moreira e Olga Martins apostou em vinhas de face norte para gerar vinhos mais frescos e elegantes

Notícias | Por Arnaldo Grizzo em 14/07/2016
Desvende as vinhas velhas e suas influencias no vinho

Desvende as vinhas velhas e suas influencias no vinho

Conversamos com enólogos do mundo todo para entender o porquê do encanto por vinhedos antigos

Notícias | Por Arnaldo Grizzo em 15/06/2016
Jovens enólogos plantam parreiras no centro de Nova York

Jovens enólogos plantam parreiras no centro de Nova York

Localizada no topo de um pequeno edifício do Brooklyn, vinífera urbana promete dar primeiros frutos já em 2017

Notícias | Da redação em 07/03/2016
Degustação de lançamento do Descorchados 2016 reúne principais vinícolas sul-americanas

Degustação de lançamento do Descorchados 2016 reúne principais vinícolas sul-americanas

Evento acontecerá em São Paulo no próximo dia 21 de março com produtores e enólogos de Argentina, Chile, Uruguai e Brasil; veja como participar

Notícias | Da redação em 17/02/2016