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Histórico, o enxofre pode estar com os dias contados

Histórico, o enxofre pode estar com os dias contados

Cientistas pesquisam flor de castanheiro como alternativa ao dióxido de enxofre na conservação dos vinhos

Escola do vinho | André Mendes em 02/10/2020
Arbusto rooibos pode substituir o uso de enxofre nos vinhos

Arbusto rooibos pode substituir o uso de enxofre nos vinhos

Vinho da casta Merlot, lançado recentemente, já utiliza a técnica

Notícias | Da redação em 17/09/2015
Pasteurização à frio pode ser alternativa ao uso de dióxido de enxofre no vinho

Pasteurização à frio pode ser alternativa ao uso de dióxido de enxofre no vinho

Segundo pesquisadores, método de pasteurização à frio tornaria o composto desnecessário e não alteraria aromas e sabores do vinho

Notícias | Da redação em 28/07/2014

O papel do Dióxido de Enxofre (SO2) nos vinhos

Enotécnico | Cláudia A. Stefenon* em 29/05/2008