Busca "equilíbrio"

O álcool e a acidez dos vinhos

O álcool e a acidez dos vinhos

O álcool e acidez são elementos chave do vinho de qualidade. O seu papel é tão fundamental que própria decisão de iniciar vindima é condicionada pelo equilíbrio entre açúcares (que se tornarão álcool após fermentação) e acidez existentes nas uvas

Notícias | João Afonso em 30/05/2019
Vinho tinto auxilia no tratamento de ovário policístico

Vinho tinto auxilia no tratamento de ovário policístico

Composto encontrado na bebida tem potencial para ajustar o desequilíbrio hormonal de mulheres com a síndrome

Notícias | Da redação em 09/08/2018
Degustação de vinho tem segredo?

Degustação de vinho tem segredo?

Na arte de degustar é necessário conhecimento e sensibilidade. O equilíbrio perfeito entre a emoção e a razão

Notícias | Marcelo Copello em 06/05/2016

Uma questão de equilíbrio

Diante do preconceito crescente aos vinhos mais encorpados e, às vezes, com maior teor alcoólico, o inverno é uma boa oportunidade para romper essas barreiras

Especiais | Por Eduardo Milan em 20/06/2014
Vintage 2011

Vintage 2011

A força e equilíbrio desta que pode ser a melhor safra de Porto Vintage de todos os tempos

Especiais | Christian Burgos em 16/07/2013

Grande Dame de Bordeaux

Sylvie Cases, primeira presidente mulher da Union de Grands Crus de Bordeaux, atua com equilíbrio entre finesse e estrutura, assim como o ícone do Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Entrevista | Christian Burgos em 16/03/2012

A vinícola de pedra e aço

Na extremidade climática da Califórnia, Dominus uniu beleza com equilíbrio rústico

Enoarquitetura | Claudia Manzzano em 07/05/2008

A busca do equilíbrio em grande estilo

A China não tem tradição em vinho, mas sua gastronomia revela ótimas surpresas aos adeptos de Baco

Enoarquitetura | Marcelo Copello em 21/08/2006

Charutos e vinhos: sofisticação e prazer

Nosso garimpeiro descreve como essas duas delícias podem encontrar seu ponto de equilíbrio.

Charutos | Ronald Sclavi* em 29/06/2006

O irresistível Château Cheval Blanc

Equilíbrio perfeito entre força e elegância, o 'cavalo branco' é um dos maiores vinhos do mundo e pôde ser degustado por poucos felizardos no encontro de Pedra Azul

Grands Châteaux | Marcelo Copello em 11/11/2005