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Cientistas identificam o gene que nos permite perceber sabores azedos

Cientistas identificam o gene que nos permite perceber sabores azedos

O responsável pelo sabor é o Ph baixo, mas o que ninguém sabia até então, era como esse mecanismo é recebido na boca

Notícias | Da redação em 13/01/2020
General Aníbal Barca e os vinhos do Mediterrâneo

General Aníbal Barca e os vinhos do Mediterrâneo

Como Aníbal e os cartagineses influenciaram a vitivinicultura do sul do Mediterrâneo

Notícias | Arnaldo Grizzo em 09/05/2019
Fraude generalizada no Rhône

Fraude generalizada no Rhône

Agência francesa aponta mais de 48 milhões de litros de vinho falsificados de denominações do Rhône

Notícias | Da redação em 30/05/2018

Medicina reafirma que vinho faz bem ao cérebro

Novas pesquisas mostram que o consumo moderado de álcool pode proteger o cérebro de doenças neurodegenerativas

Notícias | Da redação em 23/11/2017
Aplicativo sugere vinho por meio do seu DNA

Aplicativo sugere vinho por meio do seu DNA

Loja on-line de vinhos norte-americana oferece rótulos de acordo com as preferências dos seus genes

Notícias | Da redação em 07/11/2017

Metabólitos do vinho

Novas pesquisas mostram que o consumo moderado de álcool pode proteger o cérebro de doenças neurodegenerativas

Notícias | Da redação em 19/09/2017
Pesquisa relaciona aumento do consumo de vinho ao tamanho das taças

Pesquisa relaciona aumento do consumo de vinho ao tamanho das taças

Grupo de Cambridge acredita que recipientes mais generosos fomentam a degustação

Notícias | Por Maria Bolognese em 17/08/2017
Suspeita de fraude tumultua leilão de mil garrafas Domaine de la Romanée-Conti na Suíça

Suspeita de fraude tumultua leilão de mil garrafas Domaine de la Romanée-Conti na Suíça

A audição que aconteceu em Genebra foi paralisada por algumas horas após especialista em adulteração de garrafas supor que alguns vinhos eram falsos

Notícias | Da redação em 23/05/2016
Cientista italiano cria robô capaz de fermentar vinhos

Cientista italiano cria robô capaz de fermentar vinhos

Muito semelhante ao androide R2-D2 da saga Star Wars, o ‘Genesis’ pode produzir 100 litros da bebida por ciclo

Notícias | Da redação em 08/04/2016
Estudo genealógico revela ligação de Mona Lisa com o vinho

Estudo genealógico revela ligação de Mona Lisa com o vinho

Produtora de vinhos e azeite na região de Chianti é, provavelmente, a 15ª geração da família de Lisa Gheardini

Notícias | Arnaldo Grizzo em 18/12/2015
Pesquisa indica que benefícios do vinho ajudam apenas 15% da população

Pesquisa indica que benefícios do vinho ajudam apenas 15% da população

Segundo especialistas, uma taça de vinho por dia pode proteger contra deficiências cardiovasculares apenas em organismos portadores de um determinado gene, presente em apenas 15% da população

Notícias | Da redação em 21/11/2014
Solução para uma das maiores pragas vinícolas da história pode vir de ovos de sapo

Solução para uma das maiores pragas vinícolas da história pode vir de ovos de sapo

Segundo estudo, ovos de sapo foram usados para isolar um gene menos vulnerável ao oídio

Notícias | Da redação em 03/06/2014
Uvas geneticamente modificadas "são armas de destruição em massa", afirma produtor

Uvas geneticamente modificadas "são armas de destruição em massa", afirma produtor

Alguns especialistas, contudo, apontam que elas podem ser a solução para o combate a doenças e ao aumento da temperatura global

Notícias | Da redação em 29/05/2014
Pesquisa mostra que bebedores de vinho branco servem-se de taças mais generosas

Pesquisa mostra que bebedores de vinho branco servem-se de taças mais generosas

Pessoas também se servem de porções mais generosas quando estão segurando a taça na mão do que quando sob a mesa

Notícias | Da redação em 11/10/2013

Para beber e comentar

Eduardo Galeano, Joan Collins, Diógenes,Samuel Johnson, Isak Dinesen

Quem disse... | Da redação em 18/04/2013

General ou vitivinicultor

Louis Michel Liger-Belair revela as particularidades de uma família que se dividiu entre o exército e a vitivinicultura e tem o monopólio do mítico vinhedo de La Romanée

Entrevista | Da redação em 16/04/2012

Aborígenes, cangurus, coalas e azeites

Assim como fizeram com o vinho, os australianos querem transformar seu azeite em um produto de destaque

Azeite | Da redação em 23/09/2010

Um château de influência britânica

Um general do exército britânico deu nome ao que é hoje um dos mais prestigiados vinhos de Margaux

Grands Châteaux | Arnaldo Grizzo em 15/04/2010