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“Muito tânico” ou “pouco tânico”: o que você precisa saber sobre taninos

“Muito tânico” ou “pouco tânico”: o que você precisa saber sobre taninos

De início, o tanino influencia no sabor e longevidade do vinho, além de influenciar na textura

Escola do vinho | André De Fraia em 21/05/2021
Vinho da semana:  o Viña Zorzal Malayeto 2016 é fascinante em boca

Vinho da semana: o Viña Zorzal Malayeto 2016 é fascinante em boca

100% Garnacha. Tomilho, pêssego em caldas e folhas de menta. Em boca, corpo médio, muito frescor e taninos finos, com um toque de couro

Adega Indica | André De Fraia em 01/05/2021
Vinho e Covid-19: como os taninos combatem o coronavírus

Vinho e Covid-19: como os taninos combatem o coronavírus

Presente nos vinhos tintos, eles podem inibir duas enzimas-chaves do vírus que aterroriza o mundo

Mundovino | André De Fraia em 12/04/2021
Taninos, acidez, estrutura? O que faz um vinho envelhecer bem?

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A gigantesca maioria dos vinhos é feita para ser aberta em até cinco anos. Então, como identificar e o que fazer com um vinho de guarda?

Escola do vinho | André De Fraia em 12/04/2021
Tanino: o que é esse componente do vinho?

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Aprenda como o tanino influencia no sabor e longevidade do vinho

Escola do vinho | Marcel Miwa em 19/03/2021
Com qual queijo harmonizo o Pinot Noir?

Com qual queijo harmonizo o Pinot Noir?

Uva clássica tem em sua acidez e taninos sutis a chave para a harmonização perfeita

Notícias | Da redação em 10/11/2020
Afinal, o que é o tanino do vinho?

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| Da redação em 22/02/2020
Como o ovo é usado na produção de vinho?

Como o ovo é usado na produção de vinho?

A clara do ovo ajuda a remover partículas verdes ou taninos da bebida

Notícias | Da redação em 08/11/2019
Qual o gosto do tanino do vinho?

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O tanino está presentes no caule, cascas e sementes das uvas

Notícias | Eduardo Milan em 12/08/2019
Como o tanino influencia o vinho?

Como o tanino influencia o vinho?

O tanino é um composto químico presente no vinho que pode interferir no sabor e na longevidade da bebida

Notícias | Eduardo Milan em 22/07/2019
Raios ultravioleta podem suavizar taninos e acelerar processo de maturação de vinhos

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Novo sistema também pode aumentar oferta de rótulos veganos no mercado mundial

Notícias | Da redação em 15/12/2016
Pesquisa diz que micro-ondas pode ajudar enólogos a fazer vinhos melhores

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Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos

Notícias | Da redação em 07/11/2013
Descoberto componente celular responsável pela produção de taninos

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Cientistas encontraram onde é feito o complexo químico de defesa das plantas

Notícias | Da redação em 19/09/2013

Sangue por taninos

Adega explica como formar harmonizações de dar água na boca com carnes clássicas grelhadas

Harmonizações | Carlos Cordeiro - Cwp em 01/03/2011

O vinho de todos os prazeres

Apreciadores não bebem, desvendam cada pedaço de história escondido nas borbulhas, nos taninos, no carvalho...

Capa | Claudia Manzzano em 03/07/2008

Taças e taninos

Pesquisa americana aponta a infl uência dos copos na composição química dos vinhos. E, afi nal, qual é o copo ideal?

Universidade do vinho | Orlando Iglésias* em 11/11/2005