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Made in Brazil

Atuando em terroirs distintos como o nordeste brasileiro, o Chile central e as frias terras de Santa Catarina, os flying winemakers rodam o globo fazendo vinhos.

Terroir Brasil | Sílvia Mascella Rosa em 11/12/2008

Made in Brazil

Atuando em terroirs distintos como o nordeste brasileiro, o Chile central e as frias terras de Santa Catarina, os flying winemakers rodam o globo fazendo vinhos.

Terroir Brasil | Sílvia Mascella Rosa em 11/12/2008
A força do terroir

A força do terroir

O pequeno Vale Apalta, no Colchagua, é dominado pelos tintos e se tornou um paraíso para as uvas Carménère e Syrah

Enoturismo | Marcelo Copello* em 24/09/2008

Doce Néctar

Os vinhos de sobremesa no Brasil são raros e muito distintos. Assim como os paladares que os apreciam

Terroir Brasil | Sílvia Mascella Rosa em 02/04/2008

A leveza do verão

Para guiá-los nas próximas degustações, ADEGA preparou uma seleção de todos os estilos de vinho. Em destaque, os tintos leves contemplados na capa, que merecem ser apreciados nessa estação

| Luiz Gastão Bolonhez, Marcelo Copello E Sílvia Mascella Rosa em 11/02/2008

Madeira: o ingrediente x

Aos cupins de plantão, boas novas! Nosso tema deste mês é "madeira". Três brancos e três tintos, amadurecidos, para combinar com dois pratos inéditos (e deliciosos), criados pela chef Flávia Quaresma, especialmente para o enogourmet.

Enogourmet | Marcelo Copello em 30/06/2006

Da uva ao vinho parte II: os tintos

Confi ra o processo de elaboração de vinhos tintos, que necessariamente são elaborados com a casca das uvas que lhes conferem sua coloração.

Escola do vinho | Marcelo Copello em 18/04/2006

Bacalhau à francesa para brancos e tintos

Para a Páscoa, é claro, bacalhau. Mas, para não cair no clichê, bacalhau com sotaque francês e belas harmonizações.

Enogourmet | Marcelo Copello em 18/04/2006

Tudo o que você gostaria de saber sobre os tintos...

...mas tinha vergonha de perguntar. No universo do vinho, existem muitos mitos, alguns equívocos e importantes dicas. Conheça algumas delas e inicie, passo a passo, sua carreira de enófilo.

Degustações | Ronald Sclavi* em 17/04/2006

A dama do vinho

Dona de três adegas e milhas acumuladas pelo mundo dos vinhos, a empresária Yara Baumgart declara sua preferência pelos tintos.

Minha adega | Gabriela Pasqualin em 01/12/2005

Ouro branco enfeitiça grandes tintos

Aproveitando a época do ano, a das trufas brancas, ADEGA colocou a iguaria frente a frente com quatro tintos especialíssimos. O resultado foi delicioso...

Enogourmet | Marcelo Copello em 01/12/2005

Tintos para bicos e penas

No inusitado matrimônio entre aves e vinho tinto, tudo pode acontecer. Como cenário, o restaurante de Roberta Sudbrack; como protagonistas, arroz de pato, codorna e vinhos tintos de diferentes origens

Enogourmet | Marcelo Copello em 11/11/2005