Harmonizações

Sangue por taninos

Adega explica como formar harmonizações de dar água na boca com carnes clássicas grelhadas

Harmonizações | Carlos Cordeiro - Cwp em 01/03/2011

Harmonizações para torcer e vencer!

Aproveitando o clima de Copa do Mundo, ADEGA juntou duas paixões, vinho e futebol, e promoveu harmonizações especiais para combinar com os jogos do mundial disputado na África do Sul

Harmonizações | Luiz Gastão Bolonhez em 02/06/2010
Vinho certo para acompanhar o bacalhau

Vinho certo para acompanhar o bacalhau

Um dos pratos mais tradicionais da Páscoa é o bacalhau, um desafio para harmonizar com vinhos. ADEGA então propõe algumas alternativas e dá dicas para comprar o peixe ideal

Harmonizações | José Eduardo Aguiar em 18/03/2010

O leite das montanhas

Conheça os segredos do Gruyère e do Etivaz, dois queijos suíços típicos, e, se tiver sorte, deleite-se degustando-os nas montanhas onde são produzidos

Harmonizações | Mathilde Frafil em 08/02/2010

O Chile no Novo Mundo da gastronomia

Ao visitar os países produtores, os apaixonados por vinho sempre caçam os tesouros gastronômicos da região. No Chile, "comemos" até a paisagem

Harmonizações | Christian Burgos em 25/05/2009

Pink Fleet: nas ondas do vinho

Harmonizações | Marcelo Copello em 08/05/2008

Vinhos enogastronômicos

Alguns vinhos revelam seu potencial quando acompanhados de sua cara-metade gastronômica

Harmonizações | Christian Burgos em 02/04/2008

O bistrô e a adega

Combine pratos tradicionais franceses com vinhos e tenha uma refeição "ensolarada"

Harmonizações | Da redação em 07/02/2008

Banquete Celeste

O chef Eric Ripert tornou-se expoente na alta gastronomia nova-iorquina com sua cozinha francesa especializada em mar. ADEGA comenta seu menu degustação

Harmonizações | Fábio Farah, De Nova York em 18/12/2007

Casamento à italiana

Aprecie o prazer de unir a gastronomia da bota com rótulos de vinho selecionados pelo restauranteur Lamberto Percussi

Harmonizações | Da redação em 17/12/2007

Os flashes da tradição

De passagem pelo Brasil, o chef Alain Llorca mostrou como uma cozinha tradicional francesa surpreende a alma

Harmonizações | Fábio Farah em 29/11/2007

Sabores e reminiscências

O Terraço Itália celebra 40 anos com a repaginação moderada da cozinha tradicional italiana e a simpatia do chef Giancarlo Marcheggiani

Harmonizações | Fábio Farah em 18/10/2007

Os sabores da globalização

O chef Emmanuel Bassoleil comemora 20 anos no Brasil lançando um livro de receitas e chefiando o restaurante Skye

Harmonizações | Fábio Farah em 20/09/2007

Fasano com coroa de Netuno

No Al Mare, os frutos do mar têm tratamento de luxo e os bons vinhos brancos são tratados com todo o rigor no serviço

Harmonizações | Marcelo Copello em 20/09/2007

No mundo da carne de taça na mão

Vinho tinto com churrasco é um dos casamentos mais apreciados pelos brasileiros. Confira a avaliação da carta de vinhos da Vento Haragano, com direito a taça de "D´Yquem"

Harmonizações | Marcelo Copello em 29/08/2007

A ervilha gourmet

O Piselli* chega ao terceiro ano para o deleite dos amantes da boa gastronomia italiana, impulsionado pela criatividade e simpatia de Juscelino

Harmonizações | Fábio Farah em 29/08/2007

Arte à mesa

Com criações sofisticadas, o francês Patrick Ferry transforma a cozinha em um verdadeiro ateliê

Harmonizações | Fábio Farah em 24/07/2007

Um mergulho na velha bota

Com duas cartas, o paulistano Friccó oferece uma seleção dos melhores vinhos da Itália

Harmonizações | Marcelo Copello em 24/07/2007

Vinho e gastronomia de mãos dadas

Com mais de cem opções de pratos e 300 rótulos de vinho, o Fratelli Barra é boa escolha para o ritual enogastronômico

Harmonizações | Marcelo Copello em 25/06/2007

Esqueça a Paella

Com técnicas modernas, o restaurante Eñe apresenta a releitura de clássicos e ousadias gastronômicas

Harmonizações | Fábio Farah em 25/06/2007