Frescor, fruta e acidez fazem dos vinhos de Gamay parceiros versáteis para diferentes pratos
por Redação
Localizada ao sul da Borgonha, Beaujolais construiu sua reputação sobre a uva Gamay, que aqui encontra solos graníticos ideais para expressar seu caráter frutado e vibrante. A região se divide em Beaujolais, Beaujolais Villages e os dez Crus (como Morgon, Fleurie e Moulin-à-Vent), cada um com personalidade distinta.
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Enquanto o Beaujolais Nouveau celebra o vinho jovem e imediato, os Crus revelam complexidade e potencial de guarda.
Vibrante, fresco e focado em fruta, o Beaujolais (como o Moillard La Roche Rose Beaujolais-Villages 2022) harmoniza muito bem com uma grande variedade de pratos. Seu corpo leve e caráter acessível fazem dele um ótimo parceiro para preparações vegetarianas e saladas (especialmente as que levam molhos agridoces), mas também para carnes brancas, carne de porco e salmão.
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Experimente com coq au vin simplificado, charcutaria francesa variada ou hambúrguer artesanal com queijo brie, onde a acidez refrescante do vinho limpa o palato e complementa os sabores.
A seguir, confira os melhores vinhos Moillard Beaujolais degustados por ADEGA:
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