I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas reunirá líderes do setor para debater oportunidades de negócios, promoção de destinos e desenvolvimento econômico
por Redação
O crescimento do enoturismo como ferramenta de desenvolvimento econômico e estratégia para fortalecer o mercado do vinho será o tema central do Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, que ocorre nos dias 12 e 13 de agosto, em São Paulo, um evento inédito realizado pela Revista ADEGA, com participação do Ministério do Turismo (MTur) do Governo Federal, Embratur, ONU Turismo e Prefeitura de São Paulo. O encontro busca consolidar a gastronomia como um vetor estratégico de desenvolvimento, unindo lideranças institucionais, chefs, produtores e especialistas para discutir o futuro do setor.
O Fórum não se limitará a discussões teóricas, focando em nichos de alto valor agregado, como o enoturismo e as rotas do café. Painéis específicos abordarão o potencial das rotas de vinho no Mercosul como ferramentas de integração e desenvolvimento sustentável.
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O café, outro pilar cultural e econômico brasileiro, trará análises de modelos de sucesso nacional e em outros países, como Costa Rica e Colômbia. O objetivo é entender como esses produtos, aliados ao turismo, podem fortalecer a cadeia de valor e beneficiar produtores locais de regiões como a Serra da Mantiqueira e o Vale do São Francisco.
O evento trará casos de sucesso internacional, e cidades brasileiras que ostentam títulos e tradições culinárias fortes, como Belém (PA) e Belo Horizonte (MG). Para os participantes, a experiência será prática: o Fórum contará com uma área de exposição e degustação apresentando produtos das cinco macrorregiões do Brasil por meio das Centrais de Abastecimento (CEASAs).
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Com uma programação que inclui desde jantares de abertura institucionais e lançamentos, a iniciativa reforça a gastronomia como um pilar de competitividade e identidade cultural. O encerramento do fórum contará com um show cultural, celebrando a união entre a culinária e as artes, pilares que sustentam o turismo de experiência no Brasil e nas Américas.
“As Américas possuem uma diversidade gastronômica e vitivinícola extraordinária. Ao reunir governos, setor privado, academia e produtores, este Fórum reforça que a cooperação regional é o caminho para aumentar a competitividade dos destinos e criar experiências turísticas de maior valor agregado”, fala o diretor da ONU Turismo, Heitor Kadri.
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Segundo projeções da consultoria Persistent Market Research, o mercado global deverá movimentar US$ 138,4 bilhões até 2033, com crescimento médio anual de 13%. Nas Américas, a expectativa é de expansão de 12,8% ao ano, impulsionada pela busca por experiências imersivas e pela valorização dos territórios produtores.
“O Fórum será o marco para o desenvolvimento integrado do enoturismo nas Américas. A parceria ONU-ADEGA colocará a região dentro dos principais roteiros do mundo”, ressalta o diretor de Investigação da ONU Turismo, Daniel Nepomuceno.
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Mais do que uma atividade complementar, o enoturismo passou a integrar a estratégia de muitas vinícolas. Além da comercialização de vinhos, as visitas às propriedades geram novas fontes de receita, fortalecem o relacionamento com consumidores, ampliam a visibilidade das marcas e movimentam toda a cadeia econômica dos destinos, beneficiando hotéis, restaurantes, produtores locais e serviços turísticos.
"O enoturismo hoje, representa uma importante parte da estratégia e sustentabilidade dos produtores de vinho, combinando nova linha de receita, promoção de marca, fidelização e impulso exportador, além de alavancar o desenvolvimento das regiões produtoras", fala o CEO e Publisher de ADEGA, Christian Burgos.
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A programação do Fórum inclui painéis sobre políticas públicas, sustentabilidade, inovação, desenvolvimento territorial e promoção internacional de destinos, reunindo representantes dos setores público e privado, além de especialistas em turismo, vinho e gastronomia. Também estão previstos cookings shows, walking tastings, apresentações de rotas turísticas, e o estímulo a novas categorias de turismo gastronômico como café, queijos etc.
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Durante o evento será lançado o Guia ADEGA de Rotas de Vinhos das Américas, publicação produzida pela Revista ADEGA em colaboração com a ONU Turismo. O Guia reunirá rotas de enoturismo, vinícolas, atrações e roteiros de diferentes países, com edições em português, espanhol e inglês, ampliando sua distribuição internacional.
O Fórum também pretende ampliar o debate sobre o potencial do turismo de experiência nas Américas. Dados apresentados pelos organizadores mostram que 75% dos turistas consideram a gastronomia um fator decisivo na escolha de um destino, enquanto cerca de um terço dos gastos durante a viagem é destinado à alimentação e bebidas. No Brasil, 90% dos turistas estrangeiros avaliam positivamente a culinária nacional, reforçando as oportunidades para integrar vinho, gastronomia e turismo em uma estratégia de desenvolvimento dos territórios.
SERVIÇO
I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas
Exclusivo para profissionais do trade turístico, produtores de vinho, café e queijo
Data: 12 e 13 de agosto
Local: WTC Events Center, São Paulo/SP
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