Morre David Hirsch, pioneiro da Pinot Noir na Califórnia

A vitivinicultura da Califórnia perdeu, no dia 28 de julho, um de seus nomes mais influentes. David Hirsch, fundador da Hirsch Vineyards e um dos pioneiros da moderna viticultura na costa oeste de Sonoma, morreu aos 81 anos. Reconhecido por apostar em uma região então considerada fria, ventosa e remota para a produção de grandes vinhos, ele contribuiu para consolidar a West Sonoma Coast como uma das áreas mais respeitadas para Pinot Noir e Chardonnay nos Estados Unidos.

Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube

Nascido em 1944, no bairro do Bronx, em Nova York, Hirsch descobriu sua paixão pelo vinho durante viagens à Borgonha, na década de 1970. Inspirado pelo conceito de que grandes vinhos refletem o terroir de origem, adquiriu, em 1978, uma antiga fazenda de ovelhas próxima a Fort Ross, a poucos quilômetros do Oceano Pacífico. Dois anos depois, plantou as primeiras videiras, dando início a um projeto que se tornaria referência internacional.

As condições da propriedade eram desafiadoras. Neblina constante, ventos intensos e solos extremamente variados, influenciados pela Falha de San Andreas, levaram Hirsch a dividir o vinhedo em pequenas parcelas manejadas individualmente. O produtor costumava definir a área como um "terroir do terremoto", expressão que sintetizava a complexidade geológica do local e sua influência sobre os vinhos.

LEIA TAMBÉM: Califórnia consolida os Estados Unidos como potência do vinho

Durante a década de 1990, as uvas da Hirsch Vineyards passaram a abastecer produtores renomados, como Williams Selyem, Kistler e Littorai, ajudando a projetar mundialmente o potencial da West Sonoma Coast. Apenas em 2002 Hirsch lançou sua própria vinícola, consolidando uma identidade baseada na valorização do terroir e da produção de vinhos de alta qualidade.

Mesmo após sofrer um grave acidente com um trator em 2014, que o deixou paralisado, David Hirsch manteve-se ativo no vinhedo. Adaptando um veículo com comandos manuais, voltou a acompanhar de perto o trabalho na propriedade. Desde 2019, a condução da vinícola está sob responsabilidade de sua filha, Jasmine Hirsch, que dá continuidade ao legado construído pelo pai em uma das regiões mais emblemáticas da viticultura californiana.