OIV apoia pesquisas para o futuro do vinho

A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) anunciou o apoio a cinco novos projetos de pesquisa selecionados em seu programa de bolsas de 2025. As iniciativas abordam alguns dos principais desafios atuais do setor vitivinícola global, com foco em sustentabilidade, adaptação às mudanças climáticas, inovação tecnológica, fortalecimento da cadeia produtiva e informação ao consumidor.

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Entre os projetos contemplados, destaca-se uma pesquisa dedicada à viticultura sustentável, que busca alternativas ao uso do cobre no combate ao míldio da videira. O estudo investiga as interações entre a planta, sua microbiota e os patógenos, visando soluções mais equilibradas do ponto de vista ambiental.

A adaptação climática também ganha protagonismo com um projeto voltado à análise da resposta das videiras ao estresse hídrico. A pesquisa utiliza sistemas de alta resolução para compreender melhor o comportamento estomático das plantas, contribuindo para estratégias mais eficientes de manejo da água em cenários de escassez.

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No campo da inovação e da resiliência da cadeia vitivinícola, um dos estudos aprovados explora o uso de edição genômica como ferramenta para tornar a produção de vinho mais sustentável em escala global. A proposta conecta avanços científicos diretamente ao produto final, do vinhedo à taça.

Outros dois projetos refletem transformações claras no mercado. Um deles investiga formas de melhorar a qualidade sensorial e a estabilidade de vinhos desalcoolizados, categoria em forte crescimento. O outro analisa processos enológicos e a estabilidade química e sensorial de vinhos envasados em lata, formato que vem ganhando espaço entre novos perfis de consumidores.

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O programa de bolsas da OIV integra seu plano estratégico e apoia tanto pesquisas de curto prazo quanto projetos de até três anos, além de incentivar a formação acadêmica e científica. O financiamento combina recursos próprios da organização com o apoio de um consórcio internacional de grandes grupos do setor, garantindo independência científica e impacto técnico e social.

Pelo terceiro ano consecutivo, participam do consórcio empresas como Familia Torres, Masi Agricola, Moët & Hennessy, Sogrape, Viña Concha y Toro e Yalumba Family Winemakers. Em parceria com a OIV, o grupo reforça o compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a competitividade do setor vitivinícola mundial.