Sem passagem por madeira, vinhos exploram frutas maduras, frescor e a delicadeza característica da variedade
por Redação
No Languedoc-Roussillon, sul da França, a Pinot Noir encontra um terroir mais quente e mediterrâneo, o que poderia parecer um desafio para uma uva tradicionalmente associada a climas frios. No entanto, produtores têm explorado abordagens minimalistas que privilegiam a expressão frutada pura da variedade.
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Sem passagem por madeira e com estágio em tanques de aço inoxidável, esses Pinots mostram frutas vermelhas maduras e vibrantes, notas florais e herbáceas, com a acidez refrescante e os taninos finos que são a marca registrada da variedade.
O resultado são vinhos fluidos, acessíveis e de caráter mais imediato, que demonstram como a Pinot Noir pode se adaptar até mesmo a climas mais generosos quando o trabalho na vinha e na adega é conduzido com sensibilidade.
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