Tua Rita: a história de um retorno

“Compramos este terreno e esta casa, meio abandonada, pelo fato de que seu ‘nonno’ sempre foi um amante do campo. Ele queria voltar às suas origens, pois nasceu no campo. E então seu sonho era vir aqui para passar mais tempo, não criar uma empresa. Era o casarão de campo onde se faz um pouco de vinho, um pouco de azeite, se passa o tempo, porque ele era obcecado por isso.

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A primeira coisa que comprou foi um trator e então ele ia mexer na terra, e sempre dizia que o cheiro da terra sendo trabalhada era algo muito importante para ele”, diz Rita Tua em uma conversa com seu neto Giovanni Frascolla.

É da inversão do nome dela que surge Tua Rita, uma das vinícolas mais respeitadas de Maremma, na Itália. Foi em 1984 que Virgilio Bisti e sua esposa compraram esse local na comuna de Suvereto, na região da Toscana. Como ela mesmo diz, a ideia, no início, não era criar uma empresa.

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“Encontramos esta propriedade como eram as propriedades antigas, onde o terreno era cultivado de forma mista, havia um pouco de vinha, algumas partes com cereais, trigo e outras coisas, e havia duas fileiras de oliveiras que dividiam esses terrenos. A fazenda era assim, o vinho, o azeite e, claro, o pão. Havia esse pequeno vinhedo e ele [Virgilio] imediatamente se apaixonou porque havia um movimento em Suvereto quando estavam começando a substituir o sistema DOC e, consequentemente, replantando as vinhas”, diz Rita.

Eram apenas 2 hectares de vinhedo no início, hoje são 65 no que é chamado de Val di Cornia.

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“Queríamos fazer algo mais desafiante e economicamente viável, mas não era o principal interesse. Se não fosse possível, continuaríamos fazendo um pouco de vinho para nós, um pouco de azeite e só. Mas a pressão foi forte porque era uma verdadeira luta. Havia Bolgheri perto que já começava a se destacar. Não era um período fácil, especialmente com os problemas de metanol nos vinhos, mas conseguimos. Produzimos as primeiras garrafas em 1992. A cantina era um antigo estábulo que adaptamos, renovamos o piso. Usávamos barricas e outras coisas básicas, era uma grande confusão, mas fizemos funcionar”, lembra Rita.

A visão bordalesa e o Merlot 100 pontos

“Em 1997, a primeira cantina foi efetivamente construída. Eu lembro das barricas empilhadas até o teto. Nos preparamos estudando o que outros estavam fazendo, especialmente em Bordeaux. Conhecemos Luca [D'Attoma], um jovem enólogo, que nos ajudou muito. Ele era ambicioso e queria experimentar novas técnicas. Fomos a Bordeaux e vimos os métodos deles, decidimos adotar algumas técnicas”, conta.

Na época, Luca D’Attoma ainda era um jovem recém-saído da universidade. Hoje é um consultor de prestígio para diversas vinícolas não somente na Itália. Seu primeiro vinho em Tua Rita foi uma mistura de Cabernet Sauvignon com Sangiovese que recebeu o nome de Giusto di Notri.

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O nome é uma homenagem à igreja de San Giusto, em Suvereto, e Notri é o local do primeiro vinhedo da empresa. Foram feitas apenas 2 mil garrafas, que logo chamaram a atenção dos críticos. Com o sucesso, Virgilio e Rita perceberam que precisavam de ajuda para dar conta de tudo.

Foi quando Stefano Frascolla, marido de Simena, filha de Virgilio e Rita, decidiu ingressar na empresa. “No início, foi um grande desafio, especialmente em termos de percepção. Há 30 anos, ser vinicultor não era visto como algo prestigiado. Mas dedicamos os primeiros dez anos a estabelecer nossa marca e qualidade”, conta Stefano.

Dois anos depois de criar Giusto di Notri, eles decidiram vinificar um pouco de Merlot do vinhedo separadamente. Assim, em 1994 nasceu o grande ícone de Tua Rita, Redigaffi, com apenas 600 garrafas. O nome vem de um pequeno riacho que corre perto da propriedade. Seis anos depois, na safra do ano 2000, esse vinho receberia os primeiros 100 pontos de um vinho italiano dado por Robert Parker.

Arte e terroir

Outro dos vinhos emblemáticos de edição muito limitada de Tua Rita só existe por causa da teimosia de Virgílio e da sua vontade de experimentar. Ao lado das vinhas tradicionais ele quis plantar Syrah.

Cuidou pessoalmente da vinha, observou-a, procurou perceber a sua capacidade de integração com o terroir e esperou até decidir que os frutos estavam prontos para a vinificação. Após 18 meses em barricas a evolução organoléptica foi maravilhosa e as certezas de Virgílio foram imediatamente confirmadas pela imprensa e pelo mercado. O nome do rótulo ficou Per Sempre.

“O ‘nonno’ sempre foi inovador, até plantou Syrah quando ninguém fazia isso por aqui. Ele era teimoso, queria provar que era possível”, lembra Giovanni.

Desde o começo de sua jornada no mundo dos vinhos, Tua Rita vinculou seus rótulos ao artista Raffaele De Rosa, um pintor da província de Massa Carrara, muito amigo da família. Desde criança, De Rosa cultivou a paixão pela pintura, desenvolvendo um estilo único e onírico que o tornou conhecido como “o pintor dos sonhos”. Sua arte também está na cantina, com paredes inteiras pintadas.

“Não tinha uma imagem para os meus rótulos, então pedi ajuda a Raffaele. Ele fez um pequeno Baco com um brinde e nada mais. No início, nem eu nem meu marido gostamos muito da ideia de sair do esquema dos rótulos nacionais, mas fizemos alguns ajustes e com o tempo acabou ficando conhecida como a imagem dos nossos vinhos”, aponta Rita.

Tua Rita tem hoje 65 hectares, mantidos como jardins localizado no meio das colinas Metallifere dispostos em encostas suaves, quase imperceptíveis à vista nua, as vinhas estão aninhadas entre a terra e o mar, na parte da Toscana chamada Alta Maremma.

É uma área fortemente caracterizada por um solo rico em pedras, rochas, argila, lodo, areia e acima de tudo microelementos minerais. A densidade das plantas alterna entre 5 e 9 mil por hectare.

Apesar de atualmente produzirem cerca de 300 mil garrafas, permanece uma empresa familiar e com uma filosofia de simplicidade tanto que a razão social é: Tua Rita societa’ semplice agrícola”.