Cepa autóctone é capaz de gerar desde espumantes vibrantes até vinhos de guarda
por Arnaldo Grizzo
Verdicchio é a variedade branca comum nas colinas das Marche, na costa central da Itália, onde produz alguns dos brancos mais versáteis do país. Com presença documentada desde o século XIV, esta cepa autóctone é capaz de gerar desde espumantes vibrantes até vinhos de guarda. Confira alguns fatos sobre esta uva de notável capacidade de envelhecimento.
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Origem
Embora haja debates sobre suas raízes, historiadores acreditam que a Verdicchio pode ter se originado no Vêneto (onde era conhecida como Trebbiano di Soave) e migrado para as Marche junto com camponeses venezianos que fugiam da praga na Idade Média.
Documentos mencionam seu cultivo na região desde pelo menos o século XIV.
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Independentemente da origem, foi em Marche que a uva encontrou seu terroir ideal e se tornou símbolo da viticultura local.
Nome
O nome Verdicchio deriva de “verde” em italiano, referindo se à tonalidade esverdeada das uvas e ao leve reflexo verde-amarelado que os vinhos apresentam.
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Casca grossa
Uma das características marcantes da Verdicchio é sua casca grossa, que confere à uva vigor e resistência. Esta peculiaridade permite que a variedade mantenha excelente acidez mesmo quando colhida em plena maturação fenólica, além de contribuir para a estrutura e o potencial de guarda dos vinhos.
Denominações
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As duas principais DOC da Verdicchio são Verdicchio dei Castelli di Jesi (mais próxima do mar Adriático, produzindo vinhos mais leves e frescos) e Verdicchio di Matelica (nas áreas montanhosas do vale do Esino, com vinhos mais estruturados e minerais). A uva também participa de blends em diversas outras denominações nas regiões de Marche, Úmbria, Lazio e Lombardia, onde recebe nomes como Turbiana e Trebbiano di Soave.
Maturação tardia
A Verdicchio amadurece tardiamente, o que é uma vantagem no clima quente das colinas italianas.
A seguir, confira os melhores vinhos com a uva Verdicchio degustados por ADEGA:
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