Cofermentação em tanques abertos de Ugni Blanc e Merlot, a branca que amadurece mais tarde e a tinta que amadurece mais cedo. 50% de cada. Groselha, mexerica e cereja. Boa textura, muita acidez (limite da volátil) e bastante mineralidade. O corpo de um tinto e a alma de um branco. Um companheiro perfeito para, entre outras proteínas, uma morcilla. Álcool 12%