Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas em Carneros, Califórnia, mantido, no mínimo, 60 meses em contato com suas borras finas, antes do dégorgement. Preciso e refinado, mostra frutas brancas e de caroço, maduras no ponto certo, envoltas por notas florais, tostadas, de fermento e de especiarias doces. Estruturado e de aspectos vinosos, mas também fluido, vertical e vibrante, tem acidez refrescante, textura tensa e cremosa e final cheio e persistente, com toques cítricos, amanteigados, de pêssegos, de pêras, de frutos secos e de umami. Álcool 12%.