Espumante branco extra brut elaborado a partir de uvas Encruzado (80%), Bical (10%) e Malvasia Fina (10%), mantido por, pelo menos, 60 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement. Exuberante em frutas brancas e de caroço maduras, seguidas de notas florais, tostadas, de ervas, de especiarias e de frutos secos, tudo em meio a uma vigorosa acidez e textura cremosa e firme. Com bom volume de boca, mas também harmonioso e fresco, tem final amplo e persistente, com toques de umami, cítricos, de pêssegos, de peras e de fermento. Álcool 12.5%