Kallisti é o antigo nome Santorini e quer dizer “o mais bonito”. Assyrtiko fermentado em carvalho novo por sete meses apresenta nariz complexo e puro com fruta tropical. Em boca, a personalidade da fruta se mantém e um leve toque lácteo define o papaia e contribui para a textura que vai melhorando até um surpreendente fim de boca.