Provence além do rosé: nove regiões que você precisa conhecer
Do poderoso Mourvèdre de Bandol aos brancos de Cassis, região francesa revela uma diversidade que vai além dos rosés
VÍDEO! O que saber antes de abrir uma garrafa de vinho
Um guia simples para aproveitar melhor cada garrafa
En rama: o Jerez que busca o sabor direto do barril
Com filtragem mínima e seleção dos melhores barris, estilo preserva aromas, frescor e intensidade do vinho
Rosé nasceu antes do que você imagina — e quase por acaso
De vinhos diluídos na Antiguidade ao sucesso atual, a história do rosé atravessa séculos e diferentes técnicas
O tratado que ajudou a mudar para sempre o Vinho do Porto
Acordo entre Portugal e Inglaterra impulsionou o comércio e redesenhou a viticultura do Douro
Existe um jeito certo de segurar a taça de vinho?
O leitor Paulo Correia nos perguntou se existe uma forma correta de segurar a taça de vinho e qual seria a razão por trás disso…
Por que o vinho provoca tantas sensações na boca e no nariz?
Mais de 500 compostos voláteis ajudam a explicar a complexidade de aromas, sabores e texturas
Todos os vinhos melhoram com a decantação?
Entenda quando a aeração valoriza o vinho e em quais casos a decantação pode prejudicar seus aromas
Garnacha, Grenache e Cannonau: por que a uva muda de nome?
Conhecida por diferentes nomes na Espanha, França e Itália, casta se adapta bem aos climas mais quentes
Vinhos frisantes além dos Lambruscos?
Marcelo Oliveira, leitor de ADEGA, nos questiona: “Quais outros vinhos frisantes existem além de Lambrusco?”
Acidez no vinho: entenda sua importância e como identificá-la
Do equilíbrio à harmonização, os ácidos influenciam sabor, frescor, estrutura e potencial de guarda
É tudo igual? Riesling sem parentesco
“Sempre me confundo quando vejo rótulos com ‘Riesling’ e ‘Riesling Itálico’. São a mesma uva?”, pergunta o leitor Eduardo Marques
Como escolher vinho no restaurante sem cair em armadilhas
Estratégias simples para navegar cartas de vinhos, evitar armadilhas e fazer escolhas que realmente correspondam ao seu gosto e bolso
Do preto e branco aos faisões: a história dos nomes de criações de Angelo Gaja
Rótulos criados pelo produtor piemontês guardam homenagens familiares, referências históricas e episódios que marcaram sua trajetória
Quanto duram os vinhos naturais?
“Os vinhos naturais ou de mínima intervenção podem ser guardados como convencionais?”, questiona o leitor Jorge Malta
Guia para entender os estilos de vinhos alemães
Entenda como melhor apreciar vinhos que, muitas vezes, são verdadeiras obras de arte
Além das isotermas: como os vinhos foram parar fora da “zona tradicional”?
Da Escandinávia aos trópicos, técnica e mudanças climáticas redesenham as fronteiras da viticultura
Quantos tipos de rolha existem?
O leitor Cássio Bertega nos questionou: “Comprei um desses vasos para guardar rolhas e agora me dei conta dos diferentes tipos que existem. Quantos há? Para que servem?”
O que é um vinho equilibrado e por que isso importa?
A questão do título veio do leitor Marcílio Bernardes
Sulfitos: o que são, de onde vêm, para onde vão?
Utilizados como conservantes, a adição de sulfitos é uma prática antiga na vinificação
O que significa o famoso termo francês “Cru”?
O termo francês Cru nasceu com os monges cistercienses, que pautaram a viticultura na Borgonha
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Rioja encerra vindima histórica com 333 milhões de quilos de uvas
Borgonha perde 30% da safra, mas tenta segurar os preços
Müller-Thurgau: a uva que nasceu de um experimento na Alemanha
Ancellotta: a uva italiana que encontrou espaço no Brasil
Mozzarella de búfala e Pinot Gris: delicadeza em equilíbrio
