Quantos tipos de rolha existem?
O leitor Cássio Bertega nos questionou: “Comprei um desses vasos para guardar rolhas e agora me dei conta dos diferentes tipos que existem. Quantos há? Para que servem?”
O que é um vinho equilibrado e por que isso importa?
A questão do título veio do leitor Marcílio Bernardes
Sulfitos: o que são, de onde vêm, para onde vão?
Utilizados como conservantes, a adição de sulfitos é uma prática antiga na vinificação
O que significa o famoso termo francês “Cru”?
O termo francês Cru nasceu com os monges cistercienses, que pautaram a viticultura na Borgonha
Vinhas centenárias revelam a alma do Douro
Christian Burgos conversa com o enólogo Tiago Alves sobre o valor das vinhas velhas de Portugal
Da uva à garrafa: conheça as fases da vinificação
Vídeo explica as principais etapas que transformam a uva em vinho e como elas influenciam o resultado final
Como saber se um vinho passou por madeira?
Algumas vezes esta informação pode ficar fora do rótulo, mas os aromas do vinho podem ajudar a identificar se um vinho passou ou não por barricas
Sauternes e Tokaji: como a podridão cria grandes vinhos doces
Botrytis cinerea transforma uvas em alguns dos vinhos doces mais prestigiados do mundo
Por que o vinho não tem cheiro de uva? Entenda os aromas da bebida
“Quando alguém fala sobre aromas no vinho, sempre ouço algo como ‘tem muito café’, ou ‘tem baunilha’, ‘sinto abacaxi’ ou ‘ameixa’. Fico intrigada. Por acaso os produtores misturam essas coisas no vinho, daí esses aromas?”, pergunta a leitora Paula Martinez
Como harmonizar vinhos com pizza?
A harmonização de pizza e vinho depende do ingrediente dominante na pizza, mas é simples obter um bom resultado
Como escolher um vinho no restaurante sem errar
Confira dicas para interpretar a carta, harmonizar melhor e fazer escolhas com segurança
Por que a garrafa de vinho padrão tem exatos 750 ml?
Descubra os diversos tamanhos de garrafas de vinho além do padrão de 750 ml!
Qual a diferença entre o Porto Colheita e o Porto Vintage?
O Porto Colheita e o Porto Vintage são de uvas colhidas no mesmo ano, porém o amadurecimento é o que distingue um do outro
Vinho fechado ou defeituoso? Entenda a diferença
Vídeo explica como distinguir instabilidade natural de defeitos na taça
Por que as garrafas de vinho têm 750 ml?
A capacidade das garrafas de vinho se relaciona com a cultura europeia e o consumo de vinho nas refeições
Chablis: entenda o que torna esses vinhos tão únicos
Região francesa produz apenas Chardonnay e é referência em frescor, mineralidade e longevidade
Conheça o vinho Lambrusco
Lambrusco é um vinho milenar produzido a partir das uvas da família Lambrusco através do método tradicional ou Charmat
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é possível fazer vinho branco com uvas tintas e segredo está nas cascas das uvas
O que é ampelografia?
Conheça a história e a importância da ciência da ampelografia para a vitivinicultura em todo o mundo
Primeiro encontro: como escolher o vinho ideal
Espumantes, tintos leves e boas escolhas ajudam a criar o clima perfeito
Água com gás ou sem gás para acompanhar o vinho?
A resposta rápida é sem gás, mas há muito o que dizer sobre este assunto
