Redação Publicado em 06/10/2011, às 07h14 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h48
Vinicultores da celebrada região vinícola de Sauternes e Barsac estão impressionados com o quão precoce foi a colheita de 2011.
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Vinícola em Sauternes |
No vizinho Chateau Climens, a colheita começou no dia 8 de setembro - mas cedo que na onde de calor de 2003, ano em que a primeira uva foi colhida no dia 12 de setembro.
O botrytis se desenvolveu rapidamente, e a colheita durou até o dia 28 de setembro.
O amadurecimento desigual, típico de 2011 por todo Bordeaux, também afetou Sauternes e Barsac. "É a primeira vez que eu vi cachos de uvas tão diferentes", disse Nivelle.
O desafia era trabalhar rápido, porque os cachos estavam inteiros tomados pelo botrytis, mas frágeis, disse Jean-Pierre Melier, do Chateau Raymond-Lafon, em Sauternes.
"Nós não podíamos esperar, porque qualquer chuva poderia arruiná-las - e a seleção era essencial", disse Meslier.
Quanto à qualidade, enquanto a propagação do botrytis esse ano parecia impor um desafio para algumas vinícolas, a promessa é positiva para a sagra de Sauternes. "Nós estamos felizes com a qualidade do mosto, muito rico e perfumado", disse Meslier. "Apesar de ser muito cedo para falar como o vinho será, a safra será ótima".
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