Redação Publicado em 04/12/2009, às 13h52 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h46
Seja vinho branco ou tinto, de 2006 ou 1966, os conhecedores sempre confiaram em seu próprio paladar para julgar um bom vinho. Mas agora eles terão mais uma ajuda: a espécie de língua eletrônica.
A língua consegue diferenciar variedades e safras |
Depois de ser calibrado para um vinho específico, o dispositivo é capaz de distinguir a variedade e o ano da safra.
Especialistas afirmam que este novo dispositivo pode prevenir algumas fraudes. "Pessoas que gastaram muito dinheiro num certo tipo de vinho, de uma safra específica, poderão confirmar a autenticidade da bebida", afirmou a especialista Mary O'Connor.
Para ela, entretanto, esse deve ser o único uso da língua eletrônica, já que prefere confiar em seus próprios instintos para julgar a qualidade do vinho. "Não tenho dúvidas de que a tecnologia é avançada e vai ser muito útil, mas será que conseguirá substituir a capacidade das pessoas de julgar a qualidade?", questionou.
Até agora, o produto consegue distinguir quatro tipos diferentes de uva: chardonnay, aisen, malvasia e macabeu, e é capaz medir a diferença entre as safras de 2005 e de 2007.
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