O proprietário da Domaine de Trévallon na Provence fez as coisas do seu jeito, fazendo belos vinhos tintos por décadas
Glaucia Balbachan Publicado em 03/12/2021, às 13h32
Eloi Dürrbach cultivava sem produtos químicos antes de se tornar moda (Cortesia Domaine de Trévaillon)
O enólogo Eloi Dürrbach, dono do Domaine de Trévallon na Provença, morreu aos 71 anos em 12 de novembro em sua vinícola anunciou a família dele.
"Para meu pai, ou você faz algo com paixão e excelência, ou não faz", disse sua filha, Ostiane Dürrbach Icard. Ele era um enólogo que tinha orgulho de fazer o que amava, produzir grandes vinhos. "Ele tinha confiança na natureza, paciência, acreditava em seu vinho e não se preocupava muito com a vida."
Eloi Dürrbach era filho de dois artistas conhecidos. Seu pai era escultor e pintor e sua mãe produzia tapeçarias e tinha a permissão do amigo da família Pablo Picasso para reproduzir suas obras.
Ela teceu uma tapeçaria de Guernica e vendeu a tapeçaria para Nelson Rockefeller, usando os lucros para comprar Trévallon, uma propriedade de 144 acres de floresta e três pequenas colinas nas Alpilles perto de St.-Remy de Provence.
Eloi largou a universidade, onde estudava arquitetura para cuidar do vinhedo. E sempre dizia: “Devemos plantar vinhas em Trévallon. Vou produzir vinhos finos”, disse Icard. "Logo, papai largou os estudos e começou a plantar vinhas."
Ele começou o vinhedo do zero em solos de calcários. Eventualmente, ele limpou e moldou 36 acres para videiras e 12 acres para oliveiras. Criou também 32 parcelas, expressando terroirs com altitude variada e boa variedade de uvas, todas cercadas por um habitat natural. "Foi como criar uma obra de arte", disse Icard.
Dürrbach começou com variedades tintas — 50% Cabernet Sauvignon e 50% Syrah — plantando em 1973 e engarrafado sua primeira safra em 1976. Menos de uma década depois, seus vinhos foram sucessos na América. Ele expandiu rápido, plantando uvas brancas em 1988.
Hoje, a Trévallon produz 3.750 caixas de tinto e 600 caixas de branco. Cada safra tem um rótulo único. O pai de Dürrbach criou 50 rótulos para o filho.
Eloi Dürrbach deixa três filhos - Ostiane, Isoline e Antoine. A família continuará administrando a propriedade. Ostiane, que trabalha na vinícola há 12 anos, cuida da administração e trabalha na cave. Antoine, que trabalhou com seu pai por 20 anos, dirige os vinhedos. E espera-se que Isoline se junte a eles.
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