Alexandre Saconi Publicado em 30/11/2007, às 15h10 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h44
À partir de estudos derivados do genoma da uva (Vitis vinifera), decifrado em agosto, cientistas acreditam ser possível descobrir qual é a melhor uva a ser cultivada para gerar bons vinhos. Isto tudo deve-se à identificação dos genes do amadurecimento, além dos principais processos bioquímicos envolvidos na maturação da uva. Esta descoberta promete auxiliar, em um futuro próximo, como melhor cultivá-las e fazer melhores vinhos.