Into Wine: An Invitation to Pleasure / As Chefs / Para que serve um crítico gastronômico?
Redação Publicado em 18/08/2014, às 00h00
Olivier Magny, Olivier Magny, 218 páginas, US$ 20
Olivier Magny é um jovem escritor e crítico de vinhos, fundador da mais procurada escola de vinhos da França. Nesta obra, ele não pretende apenas falar sobre vinho, mas, como sugere o título, também convidar o leitor a se inspirar com esse mundo, levando-o, até mesmo, a mudar seu estilo de vida. Com uma linguagem bastante atrativa, ele vai ensinar sobre a bebida e sua história ao mesmo tempo que incentiva o leitor a pegar sua taça e desfrutar dos prazeres que estão sendo retratados. O autor diz que é um livro que abrirá seus olhos para um novo mundo.
André Boccato (organizador), Editora Melhoramentos, 304 páginas, R$ 120
Lugar de mulher é na cozinha? Esta obra traz à tona as brilhantes carreiras de 21 chefs brasileiras, reconhecidas não apenas aqui, mas internacionalmente. Entre as retratadas estão nomes como Ana Luiza Trajano, Andrea Kaufmann, Carla Pernambuco, Helena Rizzo, Morena Leite, Nina Horta, Roberta Sudbrack e Silvia Percussi, por exemplo. O livro, repleto de belas imagens, conta a história dessas mulheres, com diversas curiosidades, mas também revela três receitas especiais de cada um delas. As fotos são de Cristiano Lopes e Rodrigo Castro.
Gilles Pudlowski, Edições Tapioca, 167 páginas, R$ 39
Gilles Pudlowski é um conceituado crítico gastronômico francês com colunas nos mais prestigiados jornais e revistas, além disso, é autor de livros e guias de restaurantes, sendo considerado o “Zorro da crítica”. Nesta obra de reflexão, ele conta um pouco de sua autobiografia, com uma narrativa envolvente em que recorda os principais fatos de sua carreira, trazendo à tona curiosidades e detalhes do mundo da crítica gastronômica. Um livro para quem quer, assim como Pudlowski, entender a função de um verdadeiro crítico.