Fernando C. Roveri Publicado em 28/06/2007, às 14h52 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h44
Uma novidade na utilização das rolhas de cortiça: trata-se de um processo para aditivação do vinho, para a formação de compostos benéficos para a saúde. O processo baseia-se no contato de cortiça com o vinho, em condições em que determinados compostos da cortiça reajam com outros compostos do vinho formando, substâncias com características benéficas para a saúde do consumidor, um potente anti-cancerígeno denominado acutissimina-A.