Onde a terra se acaba e o mar começa

É habitual ao viajarmos para qualquer lugar do mundo encontrar e ouvir outros brasileiros e até mesmo interagir com eles. A irreverência brasileira destaca-se na multidão e torna-se alvo fácil ao nosso radar. Mas só em Portugal, e em especial em Lisboa, encontramo-nos cercados de sons familiares, não só no que tange à língua. A maneira de verbalizar, os nomes de pessoas, ruas, monumentos e os sons lembram uma imersão ao que pode ter sido o Rio de Janeiro séculos atrás. Tudo isso dosado com a modernidade e um certo formalismo europeu.
Lá, o Brasil não é apenas aceito, como bem-vindo e desejado, sendo o destino do coração para a maioria da população. Para quem aprecia comida boa e farta, bons vinhos e uma boa dose de cultura e história, Lisboa é um prato cheio. Melhor ainda saber que em pequenas distancias podemos mergulhar na história de Portugal e conhecer uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais do país, que vive um momento muito especial de reformulação e redescoberta. Trata-se da recém renomeada CRV Lisboa.

Onde o mar começa
Esta é a região mais a oeste de Portugal e, como assinalou Camões em seu épico, é "onde a terra se acaba e o mar começa". Até há pouco chamada Estremadura - um nome pouco propenso à descrição de um vinho, mas que se origina da denominação no ano 909 de "extrema Durii" -, ela identifica a linha de fronteira da reconquista das terras portuguesas cristãs aos mouros. Era a linha de extrema, a área fronteiriça entre terras cristãs e árabes e que foi caminhando rumo ao sul com o tempo da Reconquista. Porém, essa ideia de linha fronteiriça é sobreposta por um novo conceito, conforme assinala o belo livro "Os Vinhos da Estremadura", de João Carvalho Ghira, ao indicar que, no arauto do Conde de Barcelos de 1416, admite-se que Estremadura tem origem em "extremada", que, em latim, significa "escolhida".

REGIÃO, ANTES CHAMADA
ESTREMADURA, FOI DOMINADA
PELOS MOUROS DURANTE
QUATRO SÉCULOS

Se tivermos que definir essa região vitivinícola em uma palavra, pode ser: diversidade. Senão: complexidade. Pois a CVR Lisboa compreende tradicionais regiões vitivinícolas próximas à capital, mas que apresentam grande variedade nos aspectos geológicos e climáticos, que se refletem numa pluralidade de tipicidades em seus vinhos, fazendo com que a região seja, por vezes, tida como terra onde abundam os paradoxos e a dispersão.
Essa diversidade fica ainda mais evidente nos aspectos humanos, com a presença da metrópole, Lisboa, e de seus costumes influenciando mudanças, mas coexistindo com localidades com caráter de ruralidade a poucos minutos de distância. Uma caricatura se vê acima dos morros quando, ao cruzar a região, observamos os antigos moinhos de vento lado a lado com os gigantescos e modernos moinhos com turbinas para geração de energia elétrica.

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Desde sempre
A presença do vinho na vida da região remonta aos fenícios, passando em seguida pelos romanos, com novo impulso por parte dos monges na Idade Média. Em meio a esse longo período de tempo, a produção sempre acompanhou a evolução da tecnologia, e é muito interessante visitar a grandiosa sala de prensa de varas na Quinta do Sanguinhal, por exemplo.
A produção de vinhos no período romano era grande e obrigatória em todas as festividades e comemorações, sobretudo em homenagem a Baco. Aliás, as necessidades por conta dos cultos garantiram a expansão das vinhas até a conquista moura do território, que durou quatro séculos. Com a reconquista por parte dos cristãos portugueses, novo impulso foi dado pelos monges, particularmente pelos beneditinos.

ALGUMAS REGIÕES
ESTÃO REDUZIDAS A
CERCA DE 20 HECTARES

Nos primeiros tempos do novo reino, uma época de estabilidade, o vinho foi um produto de grande peso, quer na produção, quer no comércio. A partir de 1703, grandes reveses se abatem sobre o cultivo da vinha na região, iniciando-se com o Tratado de Methuen com a Inglaterra que, incentivando o comércio de vinhos do Douro, atingiu as exportações da região de Lisboa.
Em 1775, o Marques de Pombal baixa decreto de forma a evitar a diminuição da lavoura de pão às margens do Tejo, pregando o arranque das vinhas. Este decreto foi estendido em 1776 - segundo alguns, de maneira conspiratória -, às terras baixas da Estremadura, e que pelo beneplácito da rainha D. Maria I foram deixadas de lado.
No século XIX, foram as invasões francesas que prejudicaram o cultivo da vinha por levar dos campos agrícolas para os campos de batalha (ou para a construção das defesas de Lisboa) a mão-de-obra imprescindível para o cultivo da vinha. Por fim, chega, em 1851, a praga do oídio; em 1867, a filoxera; e, em 1893, o míldio; doenças que tiveram efeitos devastadores na região.
Felizmente, no século XX, o cultivo ganhou novo impulso, primeiramente na produção de vinhos voltados para o volume e, por fim, vinhos com foco na qualidade. Este foco é reconhecido e incentivado com o decreto, em 1908, da demarcação das regiões de Carcavelos, Colares e Bucelas, algumas das pioneiras do país e que, cerca de 80 anos depois, foi seguido pelo reconhecimento da denominação de origem de Torres e Alcobaça. Em 1937, ganha força o processo de instalação do cooperativismo que, como efeito negativo, trouxe impulso ao foco no volume.
Em tempos recentes, a proximidade da capital e a urbanização também apresenta um desafio à região. Dos 60 mil hectares de vinhedos em 1985, apenas 30 mil existiam em 2000. Algumas regiões da CVR Lisboa ficaram reduzidas a cerca de 20 hectares de vinhedos. Redução preocupante, se não fosse acompanhada por um gratificante foco na qualidade ao invés da quantidade, baseado sobretudo na seleção de castas e melhoria tecnológica, que culminou no reconhecimento das denominações de origem.

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CVR
A CVR Lisboa compreende em sua diversidade um conjunto de denominações de origem: Alenquer, Arruda, Bucelas, Carcavelos, Colares, Encostas d'Aire (Alcobaça e Medieval de Ourém), Lourinhã, Óbidos e Torres Vedras.
Seguindo em ordem de qualidade, do topo para a base, e fazendo a união de toda a região, encontramos a indicação geográfica ("Vinho Regional Lisboa") e depois a categoria Vinho de Mesa - não confundir com o padrão brasileiro de vinho de mesa, pois trata-se de vinhos feitos com uvas vitis viníferas.
O processo que rege as denominações de origem, a indicação geográfica "Vinho Regional Lisboa" e, por fim, os Vinhos de Mesa, além de seguir as regras de castas permitidas e outras regras do processo produtivo, ainda abrange um seletivo processo de degustação às cegas de forma a garantir o nível de qualidade de cada categoria. Para se ter uma ideia, em 2000, de toda a colheita declarada, apenas 4,4% alcançaram o status de denominação de origem e 29,3% o de vinho regional, ficando a maioria restrita ao status de vinho de mesa.

Alenquer
Esta denominação de origem é a de maior destaque na CVR Lisboa. Tanto pela área de vinhedos (6 mil hectares) quanto pelo reconhecimento de seus vinhos. A Serra de Montejunto desempenha importante papel na tipicidade dos vinhos, pois forma uma barreira à influência do Atlântico, fazendo a transição entre um clima marcado pelos ventos úmidos e frios de origem atlântica e um clima mais quente com características mediterrâneas.

ALENQUER É A DENOMINAÇÃO
DE MAIOR DESTAQUE
DA CVR LISBOA

Seus solos argilo-calcários são berço para alguns dos tintos de maior destaque da região de Lisboa. A denominação de origem Alenquer foi formalizada em setembro de 1989 e, em 2003, foram certificadas cerca de 600.000 mil garrafas.

Arruda
Também conhecida como Arruda dos Vinhos, foi dominada pelos árabes e conquistada por D. Afonso Henriques em 1160. A zona foi castigada no século XIX pelos ataques de oídio e filoxera, mas se recuperou e hoje conta com 2.120 hectares de vinhedos, sendo formalizada como região em setembro de 1989. Ela é caracterizada pela influência atlântica, com temperaturas amenas, precipitação média, ausência de geadas tardias, fraca nebulosidade e umidade relativa do ar variando pouco ao longo do ano. Os solos são predominantemente argilo-calcários.

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Bucelas
O vinho branco de Bucelas era muito apreciado pelo marechal Wellington e assim se tornou habitual na corte britânica. A variedade dominante, Arinto, origina vinhos de forte personalidade e com surpreendente capacidade de envelhecimento.
A região foi demarcada em outubro de 1908 e, pelo atual estatuto da DOC Bucelas, de março de 2000, foram mantidas as exigências de instalação das vinhas em solos predominantemente derivados de margas e calcários duros, correspondentes às tradicionais "caeiras". A elaboração do vinho branco deve recorrer à casta Arinto, com um mínimo de 75%, podendo ser completada apenas por recurso com castas Esgana-Cão e Rabo de Ovelha.
Hoje a região possui 160 hectares distribuídos principalmente pelas encostas do vale do rio Trancão, onde beneficiam-se do microclima típico da região: bastante frio no inverno, temperado no verão, às vezes, com dias quentes, mas com noites frescas pela brisa que vem do Tejo. O reconhecimento da qualidade do vinho desta região refreou a diminuição da área de vinhedos, ao contrário do que ocorre com outras denominações muito próximas da capital Lisboa.

Carcavelos
Esta antiga região produtora, situada muito próximo da foz do Tejo, foi formalizada em setembro de 1908. No tempo do Marquês de Pombal, os vinhos da sua Quinta de Oeiras, parcialmente situada na região demarcada, eram comprados pela Companhia do Alto Douro.

VINHO DE CARCAVELOS
FOI ENVIADO À CORTE
DE PEQUIM EM 1752

O vinho da região era tão apreciado que, entre os presentes enviados pelo Rei D. José I à corte de Pequim, em 1752, figuravam duas garrafas de vinho de Carcavelos numa caixa forrada de veludo carmesim guarnecida com galões e ferragens de prata. A produção total da região chegou a atingir 3 mil pipas no início do século XIX e hoje conta com apenas 10 hectares de vinhedos dedicados à produção de vinhos generosos, com um estágio mínimo de dois anos em madeira e seis meses em garrafa.

Colares
Um pouco mais distante de Lisboa do que a vizinha, Carcavelos, está próxima de uma situação crítica, com apenas 20 hectares para a produção do típico Colares de Chão de Areia. Aqui, o início do cultivo da vinha é anterior à 1154. D. Afonso III incentivou o plantio, doando as terras com a obrigação de cultivar vinhas e condenando aqueles que as cortavam.
Uma curiosidade: a filoxera atacou os vinhedos do país, mas os de Colares não, pois eram plantados na areia solta sobre solo argiloso, e o inseto não conseguia alcançar as raízes profundas das videiras. Isso foi um incentivo à cultura vitivinícola na área que, em 1908, foi reconhecida como região demarcada.
O clima é marcadamente mediterrâneo, do tipo oceânico e sujeito a fortes ventos úmidos que sopram do mar. O atual estatuto de Colares data de 1994 e, entre outras coisas, determina a plantação das vinhas em chão de areia, com aplicação de pé franco. O vinho tinto deve passar por estágio mínimo de 18 meses em madeira e seis em garrafa, período que para os brancos é de seis meses em madeira e três em garrafa.

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Encostas d'Aire (Alcobaça e Medieval de Ourém)
Os monges de Alcobaça tiveram grande influência na produção de vinho por lá, pois, além de difusores do conhecimento, possuíam, em muitos casos, a posse das terras ou direitos sobre as mesmas.
Essa região ocupa área considerável da Alta Estremadura, onde a vinha encontra grande concorrência com outras culturas agrícolas e florestas, e, mais recentemente, com uma forte industrialização.
Em 2005, foi reconhecida Encostas d'Aire como denominação de origem, e Alcobaça e Ourém (Medieval de Ourém) como suas sub-regiões.

Óbidos
Esta região estende-se ao nordeste da Serra de Montejunto, indo até Óbidos, onde predominam os vinhedos desde o início do século XX. Entretanto, a presença da vinha e do vinho remonta a tempos anteriores à fundação de Portugal, tendo sua reputação se sobressaído pela Casa das Gaeiras, propriedade adquirida em 1790 por um médico da Universidade de Coimbra, chamado para atender o rei D. João VI, em banhos nas termas das Caldas. O reconhecimento da região se dá na publicação da "Lei das Regiões Demarcadas", em 1985, quando passou a abranger uma área mais ampla, adotando o nome da mais famosa atração turística do local, a histórica, cultural e simpática Vila de Óbidos.
Ela está distribuída geograficamente por parte de Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha e Óbidos. Conta com solos de textura franca a argilosa, de calcários pardos e vermelhos, e destaque para as castas Vital e Trincadeiro - nome regional para a Castelão. Apesar de possuir cerca de 5 mil hectares, a produção de vinho com denominação de origem é reduzida, apenas 178 hectares.

Torres Vedras
Em 1989 foi reconhecida a zona vitícola Torres Vedras. De modo geral, a vinha ocupa Colinas e outeiros com solos predominantemente argilo-calcários classificados em calcários pardos e vermelhos, e com textura que pode variar entre argilosa e franca, sendo as castas brancas plantadas em terreno franco-arenoso. Dos vinhos produzidos, os tintos se dão ao envelhecimento e os brancos são de cor amarelo-citrino, leves e aromáticos.

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