Quem disse

"Na Sicília, as pessoas vão primeiro ver as antiguidades, depois as praias e só então pensam em visitar os vinhedos"
Alessio Planeta, produtor siciliano

"Comparo o ‘dégorgement’ ao último gesto que o chef de cozinha faz quando coloca condimentos e a decoração de um prato, o que mostra sua personalidade"
Hervé Deschamps, chef de cave da Perrier Jouët

"No meu ponto de vista, e sou categórico nisto, Shiraz é produzido apenas na Austrália"
John Duval, enólogo australiano (em tom de brincadeira)

"Não há ninguém que diga: ‘Quero criar uma vinha com Cabernet Sauvignon’ [no Douro]. Porque penso que seria uma grande asneira"
Dominic Symington, produtor português