Redação Publicado em 23/11/2006, às 11h55 - Atualizado em 12/02/2014, às 16h14
| "Moderadamente bebido, o vinho é medicamento que rejuvenesce os velhos, cura os enfermos e enriquece os pobres" Platão, filósofo grego (428 - 374 a.C.) |
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| "Meu sonho é conseguir elaborar um vinho que jamais tenha sido produzido, que faça enamorar de tão perfeito" Marquês Piero Antinori, produtor italiano (1940) |
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| "O vinho lava nossas inquietações, enxuga a alma até o fundo, e, entre outras coisas, garante a cura da tristeza" Sêneca, filósofo romano (4 a.C. - 65 d.C.) |
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| "O que determina a qualidade do vinho é o trabalho do ser humano que ama sua vinha" May-Eliane de Lencquesaing, produtora do vinho "Pichon-Laland" (1925) |
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| "Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram" Cícero, filósofo romano (106 a.C. - 43 d.C.) | |
| "No vinho, o melhor não está na tecnologia, e sim no vinhedo, no terroir" Telmo Rodríguez, enólogo espanhol (1963) |
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| "Meu estilo é nunca permitir que o carvalho domine, invente ou modifique demais o vinho" Paul Hobbs, produtor e consultor americano de vinhos (1964) |
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| "O vinho tem o poder de encher a alma de toda a verdade, de todo o saber e filosofia" Jacques-Benigne Bossuet, bispo e teólogo francês (1627 - 1704) |
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| "Quem olhar só para o negócio e se esquecer da cultura, tradição e paixão nunca terá lugar no mundo dos vinhos" João Portugal Ramos, produtor português (1953) |