Redação Publicado em 29/05/2012, às 07h56 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h48
A vinícola Valdubón lançou um vinho com um novo estilo de Ribera del Duero, e acreditam que ele irá atrair mais consumidores para os vinhos da região.
| rótulo do novo vinho Ribeira del Duero da vinícola Valdubón |
O enólogo da empresa, Javier Aldro, disse a nova técnica deixou o vinho mais leve. "Se você quer diminuir o tanino tem que diminuir o tempo que o vinho fica em contato com a pele", explicou ele.
O novo vinho é resultado de uma redução drástica no tempo de maceração, que foi de três dias, comparado aos 21 e 25 dias de vinhos reserva. E custará cerca de 10 euros no mercado britânico. "Ter produtos mais acessíveis nós chamamos mais consumidores", disse o diretor comercial da Freixenet, Graham Fortune.
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