A especialista britânica Jancis Robinson alegou que o vinho tinto ganha mais sabor quando exposta a uma temperatura baixa
Redação Publicado em 06/06/2016, às 13h00 - Atualizado em 28/01/2025, às 06h10
A crítica de vinhos britânica Jancis Robinson defende que o vinho tinto deve ser armazenado na geladeira em vez de ser servido em temperatura ambiente, como é amplamente difundido por muitos.
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Segundo a editora do livro The Oxford Companion to Wine, muitos restaurantes e bares servem as bebidas em temperatura ambiente e, para ela, isso está se tornando algo ultrapassado, pois o vinho ganha uma melhora de sabor quando está aberto e dentro da geladeira.
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A opinião da crítica resultou em um conselho: “Coloque qualquer garrafa aberta na geladeira, até mesmo a do vinho tinto”. Segundo Robinson, a sugestão não vale para os vinhos brancos, que não devem ser servidos quando muito frios.