Redação Publicado em 30/04/2012, às 10h40 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h48
Uma vinícola artesanal desenvolveu um projeto para recuperar a produção vinícola no Valle Fértil, em San Juan, Argentina. O projeto foi criado pela "Finca Don Antonio", dá família Sanchez Gonzalez, que elabora vinho do único vinhedo existente na região.
Daniel Sanchez cuidando de seus vinhedos no Vale Fértil, Argentina |
Há 30 anos o Valle Fértil tinha uma produção de cerca de um milhão de quilos de uvas, provenientes, em sua maioria, da colônia Los Valencianos. Eram 50 hectares de vinhedos, porém a falta de investimentos junto com a crise do vinho "de um lado a distância para o centro de processamento principal em San Juan, por outro, lentamente, veio o fim da indústria do vinho no departamento das montanhas", explicou um dos antigos produtores da região.
Procurando uma alternativa para a diversificação de fazenda de seu pai, Zulma Gonzalez e seu marido Daniel Sanchez, tiveram a idéia de uma produção de vinhos artesanais para vender aos turistas e ser anexado a outros produtos, como geléias e conservas.
Nos primeiros vinhedos, em 2003, foram implantados Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon, Montepulsiano, Syrah e Tannat. Mudas de um ano de idade foram comprados a partir de um Pocito berçário, San Juan, mostrando grande adaptação ao local. Hoje, a área plantada chega a 1,5 hectares, e as melhorias continuam ano após ano, pequenas novas extensões.
Sanchez explicou: "Os nossos vinhos são feitos com técnicas artesanais muito particulares, baseadas na produção industrial em escala menor, o maquinário utilizado é mínimo e cada processo depende de diferentes aspectos, são levadosem conta para o uso mínimo possível de substâncias química ".
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