Cooper’s Hawk lança Curated Icons com Cakebread

Uma nova estratégia comercial da Cooper’s Hawk Winery & Restaurants passa a incluir colaborações com vinícolas de referência, a partir da criação da coleção Curated Icons, lançada em 2 de dezembro.

O primeiro rótulo da série foi desenvolvido com a Cakebread Cellars, marcando simultaneamente os 20 anos da Cooper’s Hawk e a 50ª colheita da vinícola californiana, relativa à safra de 2023.

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A iniciativa estabelece uma linha permanente de vinhos exclusivos produzidos com parceiros selecionados anualmente. O modelo amplia o posicionamento da Cooper’s Hawk, fundada em 2005 por Tim McEnery e atualmente presente em 71 unidades nos Estados Unidos, apoiada por um clube com mais de 800 mil associados.

O rótulo inaugural é um Cabernet Sauvignon elaborado pela Cakebread, uma das mais tradicionais vinícolas familiares de Napa Valley. O vinho, produzido em volume limitado, utiliza uvas da 50ª vindima da marca e foi desenvolvido exclusivamente para a colaboração. O projeto também inclui um rótulo comemorativo que reúne referências aos fundadores Jack e Dolores Cakebread, cuja atuação combinou vinificação, gastronomia e imagem institucional.

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Segundo McEnery, o objetivo da coleção é aproximar consumidores de vinícolas que influenciaram a trajetória da Cooper’s Hawk, reforçando um modelo que combina experiência gastronômica e acesso ampliado ao universo do vinho. Para a Cakebread, representada pela diretora de vinificação Niki Williams, a parceria reflete convergência na abordagem artesanal e no foco em hospitalidade.

O vinho estará disponível em todas as unidades da Cooper’s Hawk e via venda online. O preço para membros é de US$109,99 tanto nas lojas quanto no restaurante; para não membros, US$109,99 nas lojas e US$124,99 no serviço de mesa. Uma segunda colaboração, desta vez com um vinho branco, está prevista para 2026.