Para beber e comentar

"O vinho rebaixou a cerveja para ser a mais civilizada e sofisticada das bebidas – um status que ele manteve desde então graças à sua associação com as conquistas intelectuais da Grécia Antiga"
Tom Standage, jornalista inglês

"Você não gosta dos vinhos pela perfeição, mas pela identidade deles. O vinho deve se aproximar da vida, do que é o ser humano”
Pierre-Henry Gagey, presidente da Louis Jadot

“O vinho, na realidade, é uma das bebidas mais complexas: um fruto do solo, clima e safra, digerido por um fungo através de um processo guiado pela cultura, visão e habilidade de uma só pessoa”
Neel Burton, psiquiatra, filósofo e enófilo inglês

“No fim do dia, o que importa nunca é o vinho; é sempre o momento; são sempre as pessoas”
Olivier Magny, sommeliers francês

“No banquete da vida, a amizade é o pão, e o amor é o vinho”
Paolo Mantegazza, antropólogo italiano

“Vinho é apenas uma conversa esperando acontecer”
Jessica Altieri, expert em vinhos norte-americana