O vinho em cinco reflexões

O vinho vai além do que está na taça. Está nas pessoas com quem compartilhamos uma garrafa, nas escolhas que definem seu estilo e no trabalho necessário para transformar uvas em uma bebida capaz de expressar tantas nuances. Algumas frases ajudam a traduzir essa relação, mostrando que o vinho também é convivência, diversidade e busca por equilíbrio.

Há ainda uma dimensão que exige paciência e perspectiva. Fazer vinho envolve decisões cujos resultados só serão plenamente compreendidos com o passar dos anos, enquanto beber convida a aproveitar o que a vida oferece, sem transformar cada escolha em uma regra. Nesta edição de Quem disse, cinco frases propõem diferentes maneiras de pensar o vinho e o lugar que ele ocupa na vida.

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Mais importante do que a harmonização da comida é a pessoa com quem você bebe o vinho”.

Christian Moueix, enólogo

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A vida é muito curta para usar apenas uma uva. Por que tantas variedades? É como um pintor. Quanto mais cores eles têm, mais arte complexa eles podem produzir”.

Josep María Albet I Noya, enólogo

Fazer vinho é muito estressante e trabalhoso, mas trata-se de tentar fazer parecer algo sem esforço. É uma das coisas mais bonitas e, ao mesmo tempo, mais difíceis na vinificação”.

Axel Heinz, enólogo

Beba livremente o vinho que a vida lhe oferece e não se preocupe com o quanto você derrama”.

Marty Rubin, escritor

Você tem que ser muito modesto neste negócio. Cada decisão que tomamos agora ainda será julgada em 50 anos”.

Corinne Mentzelopoulos, proprietária do Château Margaux