Bâtonnage: técnica importante na produção de vinhos brancos
Como o processo da Bâtonnage ajuda a criar vinhos brancos mais ‘cremosos’
Como reconhecer os principais aromas do vinho
Entenda como identificar aromas do vinho e aprimorar sua experiência de degustação
Como funciona a fermentação de vinhos em ânforas
Estudos indicam que a ânfora foi o primeiro recipiente utilizado na vinificação
Brettanomyces e fenóis voláteis: o impacto das leveduras no aroma do vinho
Como identificar e prevenir aromas animais em vinhos finos
Por que as vinícolas estão colhendo uvas à noite? Entenda a técnica
Luz do luar? Romance? Que nada! Colheitas à noite visam eficiência e um melhor vinho
O lado enófilo de Galileu: cartas revelam o pai da Física como degustador de vinhos
"O vinho é composto de humor líquido e luz" - Galileu Galilei
Degustação às cegas x às claras: entenda os dois métodos
Tire sua conclusão sobre se a melhor maneira de avaliar vinhos é às claras ou às cegas
Uso de micro-ondas em uvas pode mudar produção de vinhos
Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos
O vinho nasce no vinhedo: entenda por que a uva define a qualidade
Muito além do árduo trabalho na vinícola, um vinho de qualidade começa a ser produzido no vinhedo
Qual a função do licor de tiragem na produção de espumantes?
Ao contrário do licor de expedição, o de tiragem interfere menos no perfil final do espumante
Frases inspiradoras para quem não imagina a vida sem vinho
Para beber e comentar: conheça as melhores frases que celebram o vinho
Por que a terminologia na análise sensorial de vinhos é tão importante?
A avaliação enológica adequada requer a padronização dos termos utilizados pelos degustadores para descrever a bebida e aponta o caminho para a maior profissionalização do setor
Como o Vin Santo se tornou um dos vinhos mais tradicionais da Toscana
Curava a peste? Veio de Santorini? Homenageia o Dia de Todos os Santos? O que o Vin Santo faz?
O vinho mais antigo do mundo ainda pode ser consumido?
Vinho de quase 550 anos ainda repousa nas caves histórias do hospital de Estrasburgo
Vinhedos de pesquisa são destruídos em ataque criminoso
Micro vinhedo experimental de Chardonnay, no norte da Itália, tem as videiras arrancadas
O que é maceração carbônica?
A técnica de maceração carbônica ajuda na produção de vinho tinto
Você já provou vinho laranja? Descubra a bebida milenar
Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora
Syrah e Shiraz é a mesma coisa?
Os dois nomes diferentes, Syrah e Shiraz, representam uma mesma variedade, mas isso não significa necessariamente que os vinhos são iguais
O papel do Dióxido de Enxofre (SO2) nos vinhos
O uso de Dióxido de Enxofre tem papel fundamental na produção dos vinhos
John Shafer e o surgimento da emblemática Shafer Vineyards
Conheça a história de pioneirismo da vinícola californiana, referência na região
