Grandes frases para pensar e entender o vinho
Personalidades do mundo do vinho compartilham ideias sobre degustação, produção e o prazer de beber
10 livros que ajudam a compreender o vinho
Uma seleção de obras que revelam os segredos, as histórias e as paixões por trás da bebida mais civilizada do mundo
Como saber se um vinho passou por madeira?
Algumas vezes esta informação pode ficar fora do rótulo, mas os aromas do vinho podem ajudar a identificar se um vinho passou ou não por barricas
Vinho fechado ou defeituoso? Entenda a diferença
Vídeo explica como distinguir instabilidade natural de defeitos na taça
Embrapa inaugura laboratórios para impulsionar inovação no vinho brasileiro
Nova estrutura amplia pesquisas em enologia, alimentos e vitivinicultura
É possível fazer vinho branco com uvas tintas?
Sim, é possível fazer vinho branco com uvas tintas e segredo está nas cascas das uvas
O vinho mais antigo do mundo ainda pode ser consumido?
Vinho de quase 550 anos ainda repousa nas caves histórias do hospital de Estrasburgo
Como o Vin Santo se tornou um dos vinhos mais tradicionais da Toscana
Curava a peste? Veio de Santorini? Homenageia o Dia de Todos os Santos? O que o Vin Santo faz?
O lado enófilo de Galileu: cartas revelam o pai da Física como degustador de vinhos
"O vinho é composto de humor líquido e luz" - Galileu Galilei
Viognier: origem, curiosidades e expansão da uva
Casta do Rhône conquista o mundo com aromas intensos e versatilidade
Solo e altitude moldam o estilo dos vinhos no mundo
Estudos mostram como o solo influencia acidez, estrutura e identidade em vinhos de altitude
Estudos premiados desafiam práticas na viticultura
Pesquisas sobre Pinot Noir e Zinfandel trazem novos dados ao setor
Frases inspiradoras para quem não imagina a vida sem vinho
Para beber e comentar: conheça as melhores frases que celebram o vinho
Bâtonnage: técnica importante na produção de vinhos brancos
Como o processo da Bâtonnage ajuda a criar vinhos brancos mais ‘cremosos’
Como reconhecer os principais aromas do vinho
Entenda como identificar aromas do vinho e aprimorar sua experiência de degustação
Como funciona a fermentação de vinhos em ânforas
Estudos indicam que a ânfora foi o primeiro recipiente utilizado na vinificação
Brettanomyces e fenóis voláteis: o impacto das leveduras no aroma do vinho
Como identificar e prevenir aromas animais em vinhos finos
Por que as vinícolas estão colhendo uvas à noite? Entenda a técnica
Luz do luar? Romance? Que nada! Colheitas à noite visam eficiência e um melhor vinho
Degustação às cegas x às claras: entenda os dois métodos
Tire sua conclusão sobre se a melhor maneira de avaliar vinhos é às claras ou às cegas
Uso de micro-ondas em uvas pode mudar produção de vinhos
Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos
O vinho nasce no vinhedo: entenda por que a uva define a qualidade
Muito além do árduo trabalho na vinícola, um vinho de qualidade começa a ser produzido no vinhedo
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