Qual a função do licor de tiragem na produção de espumantes?
Ao contrário do licor de expedição, o de tiragem interfere menos no perfil final do espumante
Por que a terminologia na análise sensorial de vinhos é tão importante?
A avaliação enológica adequada requer a padronização dos termos utilizados pelos degustadores para descrever a bebida e aponta o caminho para a maior profissionalização do setor
Vinhedos de pesquisa são destruídos em ataque criminoso
Micro vinhedo experimental de Chardonnay, no norte da Itália, tem as videiras arrancadas
O que é maceração carbônica?
A técnica de maceração carbônica ajuda na produção de vinho tinto
Você já provou vinho laranja? Descubra a bebida milenar
Basicamente, ele é um branco vinificado como um tinto – e o pessoal dos vinhos naturais adora
Syrah e Shiraz é a mesma coisa?
Os dois nomes diferentes, Syrah e Shiraz, representam uma mesma variedade, mas isso não significa necessariamente que os vinhos são iguais
O papel do Dióxido de Enxofre (SO2) nos vinhos
O uso de Dióxido de Enxofre tem papel fundamental na produção dos vinhos
John Shafer e o surgimento da emblemática Shafer Vineyards
Conheça a história de pioneirismo da vinícola californiana, referência na região
Como a Vivanco modernizou a produção de vinhos em Rioja
Rafael Vivanco revela o início da vinícola familiar, guardiões da cultura do vinho
Saiba o porquê comprador de vinho nunca pode ser enganado
O segredo do comprador de vinho seria um tastevin infalível e que jamais permitiria ser enganado
O que é o processo de colagem no vinho?
Método de colagem é usado para retirar partículas consideradas indesejadas do vinho e utiliza diversos mecanismos
Entrevista: Alberto Antonini fala sobre os seis inimigos do terroir
Enólogo abordou o início de carreira, a paixão pelo vinho e o que aprendeu nas últimas décadas
A evolução fascinante do Vinho Rosé
Conheça a evolução do Vinho Rosé desde a Antiguidade até os dias de joje
Varietal com diversas uvas, entenda como isso é possível
Parece estranho, mas um vinho varietal pode conter até 25% de outras uvas e que um vinho safrado pode incluir até 15% de uvas de anos diferentes
Descubra o fascinante projeto de Carl Fredrik Svenstedt para o Domaines Ott na Provence
O desenho do arquiteto Carl Fredrik Svenstedt para o Domaines Ott na Provence se assemelha a um grande jogo de blocos de empilhar
Volume mínimo de lote para a Avaliação Nacional de Vinhos é reduzida
A ABE diminuiu o volume mínimo de lote para participação de pequenos produtores na Avaliação Nacional de Vinhos
Por que você deve decantar um vinho e quando fazer isso
Ao decantar ou aerar o vinho, exaltamos suas belezas, seus aromas e sabores
Terroir, tanino, perlage: um guia com os principais termos do mundo do vinho
Conheça os principais termos do mundo do vinho e facilite seu aprendizado
A Espanha se despede de sua primeira enóloga, Maria Isabel Mijares
Pioneira na enologia espanhola e referência mundial, a enóloga Maria Isabel Mijares faleceu no último sábado à noite
Uma conversa com Alejandro Cardozo
Como o uruguaio Alejandro Cardozo se tornou uma das principais referências em enologia no Brasil
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